手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日は別府南部地区公民館　親子いきいき体験「ウィンナーパン作り」の講師に行ってきました。

１０組の親子の方々と一緒にパン作りです。

　　　


　　　


今日も粉から捏ねていきます。

発酵はお湯で発酵です。

捏ねている横でお鍋でお湯を沸かしているので、火傷にも注意しながら作業を進めます。

パン生地を伸ばして、ウィンナーに巻く作業も無事終了。

色々な形のウィンナーパンが、続々焼きあがりました。


発酵を待つ間、女の子たちの可愛い歌声も聞こえ、あっという間の時間でした。

今日もご参加ありがとうございました。

楽しいハロウィンをお過ごしください。



  

今日は別府南部地区公民館での主催講座「はじめての手ごね教室」でした。

パンは、かぼちゃの丸パンです。

　　


　　　



粉量も多く、かぼちゃも混ぜ込むので、捏ねる時に力が入ります。

やはり男性の力は強く、男性の方がとても良い状態に捏ねていました。

捏ねがよいと焼き上がりも良く、その方のかぼちゃパン、とてもおいしそうでした。

本人も一番の出来！！、自画自賛！！と、言われていました。


今日はご参加ありがとうございました。

来月もお待ちしています(#^^#)

  

今日は別府中部地区公民館で、「世代間交流（三世代ふれあい教室）」パン作りにチャレンジの講師に行ってきました。

幼稚園生から小学６年生までのお子様をお持ちの１１組の家族の皆さんとウィンナーパンを作りました。

　　


　　　


粉を捏ねる作業から始めます。

パン作りは初めてというお子様ばかりでしたが・・・

みんな一生懸命捏ねて～丸めて～伸ばしてと作業を進め、２時間かからず美味しいパンが焼き上がりました。

焼きたてを食べている方もいて、早速、材料を買ってお家で作ると言うご家族もいました。


怪我もなく無事にパンが焼き上がり、皆さんの笑顔を見れてホッとしています。

今日はご参加ありがとうございました。

そしてお声掛けをしてくださった公民館の担当の方々、ありがとうございました。
今日の準備、片付けなどありがとうございました。




  

今日は自宅レッスン日。

試食パンはアップルシナモン。

先日、おいしそうな紅玉を頂いたので、ワインで煮込みパンにのせてみました。




ケーキのようなパンの焼き上がりです。


レッスンはキノコのリーズピザと、リンゴとクリームチーズのライ麦パン。。





どちらも教室で大人気のパン。

リースピザの方はクリスマスに作ると張り切っていました。

りんごのライ麦パンの方は、りんごが大好きだそうです。
今からりんごの美味しい季節です。

今日はご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています(#^^#)  

`今日は別府西部地区公民館主催講座やさしい手ごねパン教室でした。

今月はハロウィンを意識して、かぼちゃの丸パンです。

生地に、かぼちゃペースト・生クリームなどを混ぜ込んでいます。

　　

　　　


発酵時間は、運動会や修学旅行などお子さんたちの行事の話で盛り上がりました。

今日のパン、紫芋でも作れそう～などの意見も出ました。

今月末のハロウィンの時に是非、お子さんたちと作ってくださいね。

今日は雨の中、ご参加ありがとうございました。

次回もお待ちしています。

  

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、三色リースパンです。





苺パウダー、ココアパウダーで色づけした生地とプレーン生地を三つ編みにしてリースにしたパンです。

低温で焼いて焼き色がつかないようにしました。


レッスンは、キノコのリーズピザ。





米粉入りの生地をリースの形に成形します。

フィリング作り、成形と作業が多かったので～
生徒の皆さん、無口になり作業を進めていました。

焼きあがったパンを見て、
「可愛い～」
「今夜の夕食にする～」
「クリスマスに作る！！」
と、大喜びでした。

色々アレンジして作ってみてくださいね～

今日はご参加ありがとうございました。

次回もお待ちしています。


こちらは最近焼いたパン。

ちくわパン。



ちくわがいい味出しています～

ソルティブレッド。


ワイン＆アヒージョと一緒に頂きました。


  

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、ポテトとベーコンのフォカッチャです。




生地にじゃがいも・ベーコン・玉ねぎを入れています。

仕上げにもべーこん＆玉ねぎを！！

ふんわりやわらかいお食事パン。



レッスンは、オレンジマロン・ゴールデンスィート・バターフレーキ・かぼちゃのブリオッシュです。





皆さん違うパン。

どのパンも成形が楽しく、とても美味しいパンです。

ベテランの皆さん、とてもいい焼き上がりです。

今日はご参加ありがとうございました。

次回もお待ちしています。


こちらは最近焼いたパン・・・↓





チョコレートのリースパンです。

４枚重ねた生地をねじって作るこちらも楽しい成形のパンです。  

今日の自宅レッスン日の試食パンは、スィートポテトブレッドです。




生地にもフィリングにもさつまいもの甘露煮がたっぷり入った甘いパン。

秋にピッタリのパン。


レッスンは、明太もちチーズと、マロンクラウン。




お餅と明太クリームとチーズが入ったパン。
美味しくないわけがありません。

作ったお２人、喜んでお持ち帰りになりました。

マロンクラウンは、マロングラッセ入りのパン。
ケーキのような出来上がりに、こちらも喜んで頂きました。

今日も楽しくパン作りができました。

ご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。

↓こちらは最近作った試作パン。





三色リースパンです、
ピンクにするか、緑にするか悩んでいます。

焼き色がつきすぎたので、次回は温度を下げて焼いてみようと思います。  

今日は自宅レッスン日。

試食パンはショコラマロン。




チョコレート入りの生地にマロンクリーム＆チョコレートを巻き込んでケーキ型に入れて焼き上げました。

甘くておいしいパンです～


レッスンは、かぼちゃのブリオッシュ・ポディロン・明太もちチーズです。




どのパンも作業が多くバタバタでしたが・・・

皆さんとても上手に焼き上がりました。

次回はもう１１月。
あっという間に年末ですね。

１１月もお待ちしています。


こちらは最近焼いたパン。↓




かぼちゃの丸パン。

かぼちゃベーストと生クリームが入りのほんんわか柔らかいパンです。


そしてキノコのリースピザ。↓




ピザに合うワインと一緒に頂きました。



  

１０月に入りました。

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、「マロンブレッド」です。





ブラウンシュガー・マロングラッセ入りのお洒落なパンです。
可愛くミニ食パン型に入れました。


レッスンは、イングリッシュマフィンと、今月自宅きレッスンで一番人気のかぼちゃのブリオッシュです。





イングリッシュマフィンの方は、早速バーガーにしてお子様たちのお昼ご飯にするそうです。

ブリオッシュの方々は、可愛い～と大絶賛。
食べるのがもったいな～いと、言われていました(#^^#)


今日もご参加ありがとうございました。

来月もお待ちしています。