手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

本日の試食パンは、ココショコラです。




２月のバラエティコースのパンになります。
全粒粉＆ココアパウダー入りの生地に、クーベルチョコレートを混ぜ込んでいます。
バレンタインデーにいかが？


レッスンは、Ｙさんのカマンベールノアです。

強力粉＆薄力粉の生地に、くるみを混ぜ込み、成形時にカマンベールチーズを巻き込んでいます。
教室で人気ナンバー１のパンです。

Ｙさん、今日は、捏ねやすかったでしょ！！
捏ねも成形もばっちりですね。
クープも綺麗に入り、とっても美味しそうに焼きあがってますね。
ワインと一緒にぜひ～

今日も、お話が弾み楽しいレッスンでした。
ワンちゃん、お留守番、ちゃんとできてましたか？

また、次回のレッスンもお待ちしています～

　　　　　　

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今日は、コンパルホールでのパン講座でした。
８回講座の最後の日です。

レッスンのパンは、ウィンナーパン＆ＵＦＯパンです。

　　　

　　　




いつの生地から２種類のパンを作っていきます。

手ごねパンが初めての方も多く参加されていましたが、みなさん、どんどん上達されて、今日は、とてもいい焼きあがりでした。

作業も多いパンでしたが、てきぱきと作業を進め、１５分前には、全員の方が焼きあがり、試食をされていました。

湯せん発酵など、私も色々と勉強することが出来、楽しい４か月間でした。

６月からの講座も開講予定ですので、また、ご縁がありましたら、よろしくお願いします。

４月からコンパルホールで募集を開始するようです。

また、手ごねパンに興味のある方、一緒にパン作りしませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　

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オリーブオイルを使って、ヘルシーなバウンドケーキを焼きました。




ラム酒に漬けたレーズン、アンゼリカ、そしてアーモンド入りです。

しっとりとした美味しいバウンドケーキの出来上がり！！

　　　　　　　

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今日は、いつもトヨ型で焼いている生クリームブレッドを、ミニ食パン型で焼いてみました！！




可愛いでしょ～

今夜の夕食のグラタンと一緒に食べます！！

先週、生クリームブレッドのレッスンをしたＫさん、レシピの粉量でミニ食パン型３個焼けます！！と、お伝えしましたが、ミニ食パン型なら、４個分焼けます。

私は、ミニ食パン型３個と、ミニミニキューブ型２個で焼いてみました。
綺麗なお山ができて、ちょうどいい感じに焼きあがりました。

ぜひ、お家で作ってみてくださいね～


そして、こちらは、土曜日に焼いたウィンナーロールとＵＦＯパンです。




２８日のコンパルホールでのパン講座の試作です。

コンパルホールのパン講座では、発酵器がないので、湯せん発酵をします。
なので、今回、家でも湯せん発酵で作ってみました！！

うん、いい具合に発酵しています。

２８日が楽しみ～

　　　　　　

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本日の試食パンは、ウィンナーブランチです。




マスタードで味付けしたキャベツと、ウィンナーを包み込んだ、お総菜パンです。
ランチにぴったりのパン！！


レッスンは、Ｋさんの生クリームブレッドです。

生地に生クリームを混ぜ込んでいます。

引き伸ばしをしっかりしないといけないパンですが、ばっちりでしたね！！

発酵も良く、いい焼きあがりです。

夜、食べてくださいね～

お家にあるメッシュ型で焼いた感想を、教えてくださいね！！

今日は、じっくり発酵するパンだったので、発酵時間に色々お話が出来て楽しかったです。
倉庫市で会えるのを楽しみにしています。

また、次回のレッスンもお待ちしています～


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本日の試食パンは、カフェショコラです。




コーヒー入りの生地に、チョコレートシートを包み込んでいます。
シートも、チョコレートと強力粉で、手作りしています。
マーブル状の模様がいい感じでしょ！！
ほろ苦くて甘くて美味しいパンです。


レッスンは、ＹさんとＩさんです。

Ｙさんは、きなこパンです。
きなこ入りの生地にクルミを混ぜ込んでいます。
意外な組み合わせが美味しいパンです。
少しべたつきましたが、混ぜ込みも上手に出来ました～
お家では、あんこ入りで作ってみてください！！

Ｉさんは、スィートメイプルです。
お砂糖の代わりに、メイプルシロップをいれてます。
捏ねやすい生地だったので、あっという間に捏ねあがりましたね～
ノット型の成形も上手です。

焼き上がりは、きなことメイプルシロップのいい香りが、家中にしていました。

今日は、サッカー好きのお二人と、サッカーの話で盛り上がりました。
夕方のアジアカップ、応援しましょうね！！

また、次回のレッスンもお待ちしています。

　　　　　　　　　

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今日は、コンパルホールでのパン講座でした。

作ったパンは、ハニーナッツツイストです。

　　　　

　　　

　　　

お砂糖の代わりにはちみつを使い、更に、はちみつ＆グラニュー糖＆クルミを巻き込んで、二つ編みの成形にします。
仕上げは、バウンド型に入れて焼き上げます。

皆さん、捏ね＆成形と上手にこなしたので、終了時間前に焼きあがりました。

焼き立てを食べている方もいて、和気あいあいと楽しい２時間でした。

８回目の次回２８日で、この手ごねパン講座も終了です。

最後は、パン屋さんになった気分でパンを焼いてくださいね～

　　　　　　　

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本日の試食パンは、コーンフロマージュです。




フワフワの生地の中に、ベーコン＆チーズ＆コーンを巻き込んでいます。
焼成前にのせた、ピザ用チーズがトロッと溶けて、美味しいです。

なんと、焼きたてを夫が２個もペロッと食べてしまいました・・・


レッスンは、Ｕさん＆Ｓさんのウィンナーブランチです。

キャベツとウィンナーが入ったお総菜パンです。
お二人とも捏ね、とっても上手に出来ましたよ～
成形も楽しかったでしょ！！

お家でフィリングを変えて、色々な味を楽しんでくださいね～

仲良しのお二人、前回は、種類の違うパンでしたが、今回は、同じパンです。
捏ねや成形に個性が出て、楽しくレッスンが出来ました。

次回のレッスンもお待ちしています～

※土曜日のレッスンをご希望の方は、日を調整しますので、ご連絡ください。

　　　　　　

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２代目ケトルです。

前から気になっていた、ＭＡＲＧＡＲＥＴ　ＨＯＷＥＬＬ限定の野田琺瑯のブラウンのケトルです。
濃いめのブラウンがいい感じ！！  

今日から２０１５年の　手ごねパン教室　mama-xleb 　のレッスンがスタートです。

今年初の試食パンは、サラミとグリーンオリーブのコーンブレッドです。





コーンミール入りの生地に、サラミとグリーンオリーブを巻き込んでいます。
イタリアンの食事にぴったりのパンです。

レッスンは、Ｙさんのスィートメイプルです。

お砂糖の代わりにメイプルシロップが入っています。
べた付きがちの生地でしたが、手早く、上手に捏ねあがりましたね～
ノット型の成形、どうでしたか？
お家でも練習してみてくださいね！！


夢に向かった頑張っているＹさんとお話をしていると、私も、もっとパンの勉強をしなきゃ！！と、思います。
テーブルコーディネイト＆紅茶の勉強、私も興味があります。
一緒に、頑張りましょうね～

次回のカマンベールノアもとっても美味しいパンなので、お楽しみに！！
また、お待ちしています～

　　　　　

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