手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日からお休みの方もいらっしゃるかと思いますが・・・

お天気もよさそうで～



今日焼いたパンは、玄米粉カンパーニュ。

大好きなコルプ型に入れて焼きました(#^^#)





生地に混ぜ込んだアーモンドもいい味出してます。

焼きたては美味しい。

ついつい食べ過ぎます・・・・



このパンは、５月の自宅レッスンのメニューです。

５月の空席は、２５日（金）残り１名となりました。
ご希望の方は、お早目にご予約お願いします。


楽しいゴールデンウィークをお過ごしください。




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今日も自宅レッスン日。

試食パンは、上新粉入りのパン、ライスセサミブレッドです。





黒ごまもたっぷり入った、とてもヘルシーなパンです。

ほんのり甘いパン。


レッスンは、３名の方がフィグオランジェのレッスンです。




みなさん、大好きなパン～と、言いながら作っていました。

今月、大人気のパンです。
作った方からも、
「美味しかった～」と、喜びの声がたくさん。

最後を締めくくる３名の生徒さんも、とてもおいしそうにクープも開き、おいしそうに焼き上がりました。

みなさん、それぞれの可愛いかごに入れて持ち帰りました～

Wさん作　　　
Iさん作

Tさんは、お友達にプレゼントするそうで、小さめに４個作りました。　　



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　　　※５月の自宅レッスン、２５日（金）残り１名となりました。
　　　　６月のレッスン日載せています。

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今日も自宅レッスン日。

試食パンは、キャトルシュクレです。




４つ編み成形の甘いパン。

ほっこり癒し系のパンです～


レッスンは、３名の生徒さん。




Y.TさんとIさんは、フィグオランジェです。

混ぜ込みもクープも上手にできました。

二次発酵後、ふくらみが少ないと心配していたY.Tさん、焼きあがったパンは、大きくなりましたね～

お二人とも、クリームチーズをつけて食べると言われていましたが・・美味しかったでしょう(#^^#)


　　　　　



K.Tさんは、ワンちゃんパンです。

不器用だから成形が苦手～と、言われていましたが・・・
可愛いワンちゃんできてますよ。

顔はお家で書かれるとのこと、次回のレッスンの時に写真見せてくださいね。


今日は、初顔合わせでしたが、終わった後、「楽しかった～」と、言ってもらえて、よかったです。

次回も、お待ちしいます。

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今日は、手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン日でした。

手ごねパン経験豊富なお二人が、デコ食パンの目玉焼きです。

着色、組み立てと順調に作業が進みました。

焼き上げを待つ間は、私の作ったレモンカスターを食べながら、復習＆おしゃべりタイム。






レシピに、イラストを交えながら要点を書き込んでいたお二人。

さすがです！！


焼きあがったパンをスライス。

まずは、真ん中をスライス。

お二人ともバッチリの出来！！






ちょっと味見と端の方をスライス。

お互いのパンをみて、ほめたり、大笑いしたり、楽しい時間でした。

　　


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　　　　　レッスンメニューは各月ごとに変わります。
　　　　　手ごねパン・デコ食パンのレッスンがあります。

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苺とブルーベリーをトッピングしたお洒落なパンができました。





牛乳入りの生地なので、そのまま食べてもとってもおいしいパンですが～




お土産に持っていくと喜ばれますよ～

私も、早速、実家へ持っていきました。

母からは
「ケーキ？？？」

女子力アップですね～笑笑


このパンは、５月の手ごねパン教室　mama-xleb 　自宅レッスンのメニューです。
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今日は、大分ガス別府ショールームアスクさんでのパン講座。

今期第１回目です。

　　


　　


　　


新しい出会いです。

５名の生徒さんと、楽しくパン作りをしました。

パンは、苺とブルーベリーを使ったパン、ベリーONベリーです。

「手ごねって初めてです。」
「わぁ～ベタベタするけど・・・楽しい！！」
「すごい、パンが焼けた！！」
「お洒落～」

と、生徒さんの嬉しい言葉がたくさん。

焼きあがったパンを大事そうに持って、みなさん、笑顔で帰って行かれました～

次回は、５月。

楽しみにしていてくださいね～

他の教室でのパン講座もどんどん始まります。

別府なでしこ会館では、初の「デコ食パン」講座も開催します。
（詳しくはなでしこ会館へお問い合わせください。）

それぞれの場所で、それぞれの生徒さんにピッタリのレシピを考えています。

自宅レッスンでも、手ごねパン・デコ食パンなど開催しています。

パン作りに興味のある方は、一緒に楽しくパン作りをしましょう。

お１人でも大丈夫ですよ。
お気軽にお越しください。


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今日は、自宅レッスン日。

試食パンは、我が家の庭で収穫したレモンを使ったパン、レモンカスタードです。





カスタードクリームにもレモン果汁を入れて甘酸っぱく仕上げました(#^^#)




レッスンは、２名の生徒さん。





アンチョビポテトと、フィグオランジェをそれぞれ作ってもらいました。

Kさんはアンチョビポテト。

生地は少量ですが・・・
フィリングがたっぷり。

アンチョビとじゃがいもで作パンには珍しいフィリングです。

焼き上がりのアンチョビの香りが食欲をそそりますね～　　　　　　　　



Sさんは、フィグオランジェ。

粉量も多く、混ぜ込む具も多いこのパン。

捏ね・混ぜ込みが大変でしたが～
とってもおいしそうに焼き上がりましたね～

お家でも作ってくださいね～　　　　　　



今日は、旅行の話で盛り上がりました。

生徒のみなさん、色々な場所に行かれていて、とても詳しいので、お話を聞いていると為になります。

ゴールデンウィークも間近です。
お天気がいいといいですね～



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今夜の夕食は、筍。

今朝、知り合いから。掘り立ての新鮮筍を頂いただいたので〜




早速、糠で茹でて。

筍料理を作りました




筍のお刺身。

筍と、こちらも旬の蕨とふき、そしてあげの煮物。

筍ご飯。

若竹汁。

旬の物って美味しいですね〜(^^)  

安心院葡萄酒工房で開催されている樽開きイベントへ。




目の前で、樽から瓶へ。
限定販売です。

赤、白、それぞれ購入

他にも沢山のワイン

どのワインも試飲が出来ます

昼から美味しく、奥深いワインを試飲して、既にほろ酔い気分



外は、少し肌寒かったけど…
音楽を聴きながらの食事は、癒されます




ワイン好きの長男へのお土産のワインと、
次男へのチーズも買って、満足




珍しいハーブや、山野草もありました

  

今日のランチは、別府にある夜カフェ10。

ふわふわオムライスプレート食べました^_^



パイナップルの酵素ドリンクも美味しい




食後のコーヒーは、ゆったりタイム。



ランチの後、買い物に行ったフレスポ春日で、生徒さんが美味しいと言っていた『ミルクチップトースト』を購入。



明日、食べます  

今日は旬の新玉ねぎをたっぷり入れたパン。




パリパリカレーです。

新玉ねぎをカレー粉で味付けして包んでいます。

ピザ用チーズのパリパリ感がいい感じ～

このパンは、７月の自宅レッスンのメニューです。

揚げているカレーパンでもなく・・・
焼いているカレーパンでもなく・・・



ランチにピッタリのパンですよ～

今日は、朝からせっせとパンを焼き、お昼に実家へ持っていきました。

車の中は、カレー粉の匂いがプンプン。

お腹もグーグー

お昼に両親と美味しく食べました(#^^#)

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　　　　お１人でも大丈夫です(#^^#)

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今日は、自宅レッスン日。

試食パンは、昨日焼いたデコ食パン～バラと、今日焼いた、オリーブソルトです。

オリーブソルトは、生地にブラックオリーブと粉チーズを混ぜ込んでいます。




仕上げの岩塩が効いた美味しいパンです。

見た目よりフワフワです。


レッスンは、４名の仲良しさん。




４人一緒に、フィグオランジェです。

たっぷりのドライフルーツとナッツを見て～

「このまま、これだけ食べても美味しそう！！」と。

そして

焼き上がりのパンのずっしり感にみんな感動されていました(#^^#)

　　


　　


同じパンですが・・・
それぞれの個性が出ています。

帰宅後、
「超美味しい！！」
「一気に食べてしまいそう～！！」
等等、
嬉しいラインがきました。


あっちこっち、色々な話題で大笑いして～
とても楽しいレッスンでした。

次回も楽しくパン作りをしましょう～


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今日は、デコ食パンを焼きました。



バラです。

上手にできたと思いますが～笑笑

花の色はラズベリーパウダー。

葉の色は、ブロッコリーパウダー。



焼き上がりの端の部分もパラに見えるでしょう～


見て楽しい、食べて美味しいデコ食パンです！！


昨夜、夫が
「パンの事載っていた本があったよ！！」と(#^^#)　　　


おいしそうな食パンがたくさん。

美味しいコーヒーと美味しいパンでゆっくり楽しい時間が過ごせたらいいですね～



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　　　　　※デコ食パンのレッスンもありますよ！！

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今日は、手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン日でした。

試食パンは、プチレーズンです。




シンプルな生地にたっぷりレーズンを入れました(#^^#)

仕上げにグラニュー糖をつけてクープを入れて～



レッスンは、２名の生徒さん。





Sさんは、米粉と抹茶の豆大福。

どんなパンなのか想像がつきませんでした。。。と、おっしゃっていました。

求肥入りの食感が大福のようなパンです。

お味どうでしたか？？？



Rさんは、フィグオランジェです。

粉量も多く、混ぜ込む具も多いこのパン。

こんなパン、大好きです！！と、出来上がりに大満足でした。

クープの入れ方も、成形もお好きな方で作ってみてくださいね～　　


今日は、お二人ともそれぞれのパンだったので、お互いのパンが気になるようでした。

どちらも、美味しいパンですよ～

そして、

お二人ともバッチリの出来上がりですよ～


次回は、同じパンですね。

また、楽しくパン作りをしましょう(#^^#)


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昨日は、戸次にある帆足本家富春館カフェ桃花流水へランチに❣️

ごぼう弁当食べました





どれも身体に良さそう。
そして
美味しい

特に、戸次名物のごぼうの天ぷら。

お昼からお腹いっぱいになりました。

食後のごぼうコーヒーがまた美味しい





癒されました

先日のパン教室での話。

生徒さん、皆さん、食に対する意識がとても高く、手作り味噌、梅干しに甘酒などなど…

私も見習いたい点がたくさん。

そして、

離れてクラス息子たちの食生活が気になりました。


ランチの後は、朝地町の神角寺へシャクナゲを見に行きました。

が、

まだ、少し早かったようです。

蕾でした。




蕾のシャクナゲも可愛い❤️

来週が見頃のようです。



今日の午前中は、友人とウォーキング。
途中で、
海外の方から、別府のお土産を売っているお店と、地獄巡りの行き方を聞かれましたが…

上手く教えてあげることが出来ず…

カタコトの日本語が話せる方達だったのに…

温泉の町♨️別府に暮らしているのだから、
スムーズに案内できないといけないですね〜〜
  

素敵なティーセットです。



そして、今日のコーヒータイムはお気に入りカップで❣️☕️



慌ただしい日々の中、お気に入りの器で美味しい物を頂くと、穏やかな気持ちになれますね〜

割ってしまわないかと心配で、ついつい、使うのをためらってしまいますが…




セリアで可愛い計量スプーンを見つけました





ミルクパン型、スキレット型です。

一見、計量スプーンには見えませんが…

お料理も、パン作りも楽しくなりそうなグッズ。


  

今日の自宅レッスンは、マスターコースのクロワッサン。

３名の生徒さんが一生懸命にクロワッサン作りをしました。

試食パンは、ティ・オ・レ・ロールです。





アールグレイの紅茶をミルクティーにして、クリームを作りました。

そのクリームを巻いて作ったパンです。

仕上げのアイシングにもミルクティーを使った、香りのよいパンです。




レッスンのクロワッサン。
パンを作るなら、絶対作りたいパンです。





今日は、発酵パターを使ってのシート作りからすべて、手作業です。

生地を捏ねたり、バターシートを作ったり、折り込んだり、生地を冷やしたり、成形したり・・・と作業がたくさん。

時間もかなりかかります。

今日は、１０時３０分から１４時過ぎまでかかりました。

３名の生徒さんが頑張ったので、綺麗な層が出て、美味しいクロワッサンが焼き上がりました！！

　　　　　　


どれもサクサクで美味しそう～

みなさん、喜んで持って帰りました。

時間はかかりますが・・・
自分の作ったクロワッサン。

きっとどのパン屋さんのクロワッサンより美味しいと思います。
ご家族の皆さんに自慢してくださいね～


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今日も、自宅レッスンでした。

試食パンは、アップルベリーロールです。





ココア入りの生地に、ドライフルーツのアップルとクランベリーを巻き込んでいます。

仕上げに粉糖をふりかけて～

甘いパンです。



レッスンは、３名です。





仲良しさんなので、おしゃべりも弾み、楽しいレッスン。

Nさん＆Mさｎは、白パン。

フワフワ生地で真っ白のパン。

赤ちゃんのお尻のようなパンです。

お二人とも、可愛いお尻がたくさん。

焼きたては柔らかすぎて、持っただけで、クシャっと。。。

　　


Sさんは、ワンちゃんパン。

２個は猫ちゃんに！！

仕上げの顔を描く作業は、Nさん＆Mさんにも描いてもらっていました(#^^#)



色々な表情が可愛い！！


次回は、プレミアムコースのレッスンです。

お楽しみに！！


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新年度になって初の手ごねパン教室　mama-xleb 　自宅レッスン日です。

ポカポカ陽気の中、楽しくパン作り。

試食パンは、セサミブランです。





ビタミンたっぷり小麦胚芽に、白ごま、油脂分はサラダ油と、健康によさそうなパンです。

スライスして、バーガーのようにしても美味しいパン。



レッスンは、３名のフィグオランジェです。





強力粉にライ麦粉・全粒粉。

そして、

ドライフルーツのいちじく・オレンジピール・レーズン。

ナッツ類は、アーモンドとくるみ。

とっても具だくさんの贅沢なパンです。


仕上げのクープに個性が出ました(#^^#)

　　　　



このフィグオランジェは自宅教室の今月のパンです。

大人気で、１２名の生徒さんから予約が入っています。

とてもおいしくてお薦めです。

ご希望の方は、お早目にご予約お願いします。

４月２５日（水）・２７日（金）にまだ、空席があります。

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デパ地下で、とびばこパンを売っていました。

いつもはなく、催事で来ていました

今回は、ミニとびばこパンもありました




ミニは、食べたことがなかったので、早速購入❣️

イチゴ大福、カスタード、チョコレートの3種類を買ってみました。

ちょっとレンジで温めて食べたら美味らしいので、今朝、食べました

イチゴ大福が1番でした

可愛いくて、食べるのが勿体無いですね〜