手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

帰省した息子2人が必ず食べたいと言う料理。

おばあちゃんの焼き豚。
お母さんの手作り餃子。

餃子も、もちろんおばあちゃんから私に受け継いだもの。

焼き豚は、何度も何度も母に教わっていますが…
なかなか、母の味が出せず
子ども達からもダメ出しがでます。

今回も、母に甘えて作ってもらいました。
早く、おばあちゃんの焼き豚から、お母さんの焼き豚にしなければ❣️

  

今朝は朝から、驚きました。
テレビに釘付けになりました。。。

平和であることを願います。



今日は、手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン日。

試食パンは、国産強力粉　ハナマンテンで作ったメロンパン。




捏ねにくい生地ですが、焼きあがったパンは、美味しい！！

生徒さんにも好評でした!(^^)!

レッスンは、２名です。　　

Tさんは、アップルベリーナッツです。

ドライリンゴとブルーベリーを生地に混ぜ込んでいます。

捏ねも成形も、バッチリでしたね～

大きく膨らんで美味しそうな焼き上がり！！

お洒落なパンができました(^^♪　　　　


Mさんは、ベイクドツナカレー。

前回もご一緒だったTさんが作られているベイクドツナカレーをみていたら、作りたくなったそうです笑笑

捏ね、少しべた付きましたか？

お家では、自分で作ったカレーでもいいですよ。
水分飛ばしてくださいね～　　　　　


まだまだ残暑が厳しいですが・・
今日も楽しくパン作りができました。

次回作りたいパンの話、Mさんの習い事の話などで盛り上がりました。

また、９月のパン作りも頑張りましょう～

　　　手ごねパン教室 mama-xleb　自宅レッスンのお問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
　　　　　　　↓

　　　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！
  

ナスとジャガイモとベーコンのキッシュ。



明日帰省する長男の為にせっせと手作りしました。

生地捏ねて、冷蔵庫で寝かして、伸ばして、焼いて。

ナスとジャガイモ茹でて、アパレイユ作って。

焼きあがった生地に野菜とベーコン、アパレイユを入れて、また、焼いて。

時間も手間もかかったけど…
美味しそうに焼きあがりました

ずっしり重いキッシュです。



そして、
明日の午前中は、久しぶりの自宅パン教室。

教室準備も完了❣️

手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします(^^)
↓



  

2種類のパンを焼きました

まずはデコ食パン




ハロウィンのかぼちゃとお化けのつもりですが…
ナンジャラホイ
頭ではわかってるつもりですが…
イメージ通りに焼きあがりませんね
デコ食パン、手強いな。

気を取り直して、
国産強力粉 ハナマンテンでミニ食パン



こちらは、捏ね、発酵、焼き上げ、全て上手くできました

手ごねパンは、作り始めて10年以上。
デコ食パンは、まだ始めたばかり。
これからですね。
修行、頑張ろう❣️  

シドニーへ出発する次男のお見送りに、福岡空港✈️に来ました。




羽田経由なので、国内線です。

出発前に、博多名物やりうどんを食べました。

ウロウロしていたら、クロワッサンで有名な三日月のカフェがありました。
気になる❣️
次回、寄ってみようかな

見送る背中を見ていると、少し頼もしくなった感じ。

このシドニー旅行✈️で色々な体験をして、もう一回り大きくなって帰って来てほしいなぁ〜

嫌な事忘れて、楽しんで来てね〜

見送った後は、富澤商店に寄って、デコ食パン作りに必要な野菜パウダーを購入。

今夜から次男がいないのでさみしくなるかなぁ〜
でも
入れ替わりに、社会人の長男が夏休みで帰省するので…
またまた、忙しくなりそう。
母としては、嬉しい忙しさです
  

今日も暑いですね

暑い中、汗流しながら、手ごねパン

ペッパーロングを焼きました

黒胡椒入りの生地にウィンナーを巻き込んでいます。

ピリリと胡椒が効いてます

おつまみにもなりそうなパン

手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします
↓




  

最近、合言葉のように
「暑いですね～」・・・と。

いつまで続くのでしょうか？？？この暑さ。

今日も暑い中、コンパルホールでの中級パン講座です。

　　　


　　　




作ったパンは、ミニバタートップ。

生地に生クリームを混ぜ込んでいます。
バターもたっぷり、ふんわりやわらかくて美味しいパンです。

生クリームが入っているので、コネが大変かも～と生徒のみなさん、心配されていましたが・・・
全員、とても上手に捏ねていました。

今日一番大変だった作業は・・・分割と丸め。
１２分割を同じ重さで。

計りを使いながらの作業です。

仕上げのクープを入れ、バターをはさんで焼き上げます。

ミニ食パン型に入れて焼くので、とてもかわいく焼きあがります。

焼き上がりをみて、生徒さん大喜びでした。

恒例の試食も。。。

次回は、いよいよ講座最終日です。

米粉ピザを作ります。
お楽しみに～


　　　手ごねパン教室　mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
　　　　　↓
　　
　　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！


  

今日はコンパルホール初級講座の最終日です。

８回講座・・生徒のみなさん、手ごねパンに親しんでもらえたかな？？？


最終日は、ピザパンです。

　　

　　




昨日の南部公民館に引き続きのピザパン、生徒さん、とても楽しみにしてくれていました。

生地を捏ねて～伸ばして～
ピザソースも作り、トッピングの材料を茹でたり、切ったりと作業が多かったですが・・・
最後は、美味しいピザパンが焼き上がりました！！

今回のこの講座・・・とても暑かったです。
毎回、汗がだらだら～
コンパルホールの講座では、湯せん発酵をするので、常にお湯を沸かしている状態です。
６台のテーブルで一気に沸かすので、調理室の温度も上昇。
おまけにオーブンも使うので・・・
クーラーなど全く効いていないような暑さでした。

暑い中、生徒さんが頑張ってくれて、毎回おいしそうなパンがたくさん焼きあがっていました。

楽しい４か月間でした。
また、１０月からの講座開催しますので、ご応募お待ちしています(^_-)-☆

　　手ごねパン教室　mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
　　　　　↓

　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！

  

お盆も過ぎ、そろそろ夏休みも終わりに近づいていますね。。。

今日は、別府市南部地区公民館でのパン講座です。

生徒のみなさん、お待ちかねの～ピザパン～です。

　　


　　


　　


材料もたくさんです。

生地の捏ねから始まり、発酵中に、トッピング野菜やウィンナーの準備に、トマトソースも手作りします。

生徒のみなさん、丸く円に伸ばす作業に苦戦しましたが・・・
真剣な表情で。。。

トッピングの作業は楽しそうに～

どのテーブルも焼き上がりは喜びの声でいっぱい！！

おいしそうなピザがたくさん焼きあがりました。

夏のお昼ご飯にピッタリです！！

ぜひ、お家でも作ってみてくださいね～

　　手ごねパン教室　mama-xlebへのお問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
　　　　　　　　↓

　　　　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！
　　　　　　　


今日の南部地区公民館付近では、２５日～３日間べっぷ浜脇薬師祭りが開催されるようで、準備が始まっていました。

見立て細工や花魁道中などがあるそうです。

夏休み最後の思い出ですね。。。







  

デコ食パン〜子ブタちゃん、焼きました


上がり目になり…人相の悪い子ブタちゃんになってしまいました

尻尾は…クルンとした尻尾をイメージしましたが…なかなか難しいです


ピンクはラズベリーパウダーを使用❣️

型は、合わせトヨ型です❣️



まだまだ、修行の日々続きます…

手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いしますm(__)m






8月も半ばが過ぎましたが…まだまだ、残暑厳しいです。

今日は、夏バテ予防に、鰻を食べました
別府の鰻屋さん、いま勢です。

鰻と一緒に肝吸いも頂きました。

残暑も乗り切れそう


まだまだ暑い日が続きますが、ご自愛ください。






  

国産強力粉ハナマンテンと一緒に埼玉県産のスーパー全粒粉も購入してました。

そのスーパー全粒粉を使って、シフォンケーキを焼きました



100%全粒粉です。

メレンゲ作りは、キッチンエイドを使いました。

フワフワ、メレンゲ、出来ました


大きなきゅうりとゴーヤをいただきました

何を作ろうかなぁ〜と、迷って…
今日は、きゅうりの浅漬けと、ゴーヤは…
女優の遠山景織子さんが作っていたゴーヤスナックを真似して作ってみました

美味しい❣️

パクパク、食べれます




  

10月から、大分ガスさんのショールーム、別府アスクで、パン講座がスタートします

今日は、ガスオーブンを使っての試作にアスクさんへ。

最新式のガスオーブンに、素敵なキッチン。

ワクワク

パン作りが楽しくなりそう

ただいま生徒さん募集中です。
詳しくは、大分ガス さんへお問い合わせ下さい。


手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスン。
9月は、28日(木)残り1名となりました。
10月は、13日（金) 残り3名
27日 （金）残り3名

お問い合わせ、ご予約は、下記よりお願いします










  

今日は、メロンパン








粉はもちろん、国産強力粉　ハナマンテン


先日ハナマンテンで作った食パンがとてもおいしかったので～
きっと、メロンパンも美味しいはず！！


クッキー生地はサクサク。

パンは、フワフワに焼きあがりました～

国産強力粉、水分量が難しくて敬遠しがちですが・・・
やはり、いいですね～
キメが細かくて、弾力もあり。


これからも粉にこだわってパン焼きします。


手ごねパン教室　mama-xleb 　お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。

　※９・１０月の自宅レッスン日・・・残席が残り少なくなってきました。
　　９月・・・２０日（水）残り１名
　　　　　２８日（木）残り２名

　１０月・・・１３日（金）残り３名
　　　　　２７日（金）残り３名

　　　　　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！
  

手ごねパン教室mama-xleb 自宅教室の生徒さんオススメのお蕎麦屋さんに行って来ました

別府にある、忠兵衛茶屋さんです。

別府インター上の隠れ屋のような雰囲気のお店です。

お蕎麦はもちろんとても美味しい
びっくりしたのは、ボリューム❣️
噂には聞いていましたが…
お腹いっぱいになりました
デザートのそばシフォンも美味しい
ご馳走様でした

そして夜は

トリニータ応援です
大分トリニータVS東京ヴェルディ⚽️




前半終わって…
0-2 負けてます

後半の粘りに期待❣️

ハーフタイムには、日田の復興を祈ってイルミネーションをしました⭐️

1日も早い復興を⭐️




  

今日は、粉にこだわってシンプルな食パンを焼きました。





国産強力粉　ハナマンテン。

埼玉県で生産されている粉です。

テレビで放映されていておいしそうなパンが焼かれていたので、即購入しました。


焼き上がりは粉のいい香りが～

おいしそうな食パンが焼き上がりました。

焼きたてを今すぐにでも、手で割って食べたい気分。。。

ホワイトラインもくっきりと！！

窯伸びはもう少し欲しかったなぁ～



手作りパンも色々。

シンプルなパン・ハード系のパン・お総菜パン・菓子パン・・・そして、いま修行中のデコ食パン等々

どのパンも作る過程も楽しくて、美味しくて、大好き

パン作りはとても楽しい～


　　手ごねパン教室　mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。
　　※９月・１０月の自宅レッスン日、残席が残り少なくなっています。。。

　　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！

  

最近、甘い物食べてます




昨夜は、夫のお土産、ECLATANTのケーキ

夕食食べてお腹いっぱいだったけど…
ペロリと食べちゃいました

そして今日は…
前から気になっていた菊屋の丸ごと桃ケーキ。
食べてみると、桃桃
美味しい


昨日のクマパン
朝食に卵サンドで食べました




  

お盆ですね〜

我が家も次男が帰省してきて、賑やかです

午後からちょっとパン作り。

デコ食パン〜クマちゃん、焼いてみました


表情が色々で可愛い
見つめられている感じ

合わせトヨ型で焼きました❣️



デコ食パン修行は続きます



  

次男を小倉駅まで迎えに行ってきました。

その前に北九州のコストコに寄って❣️




コストコへ行くと、テンション上がって、爆買い笑笑


可愛い器も見つけました。
料理が美味しくなりそう〜



今夜の夕食は、コストコお惣菜で。
次男の好きな物を❣️
アヒージョ、ガーリックシュリンプなどなど…



ワインも美味しくお腹いっぱい。

全粒粉のパン。
大きさもびっくりですが…
クラスト固めで、クラムフワフワで美味しい

大分にもコストコがあったらいいのになぁ〜と、思うのですが…

たまに行くからいいのかなぁ





  

スイカパン、焼きました

赤い色…ストロベリーパウダーを使いましたが…
(スイカなのに、ストロベリー⁉️笑笑)
思い通りの赤い色が出ず…
四苦八苦

なんとか、スイカに見えるでしょうか⁉️

合わせトヨ型使いました。

デコ食パンは、スライスする時が楽しい



デコ食パン修行、まだまだ続きます。。

手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします(*^^*)






  

今日は、長崎に原爆が投下された日。

実は、
私の息子たち。
親元を離れ、
現在、長男は長崎。
次男は、広島に住んでいます。

特に長男は、仕事柄、原爆の取材など色々な意味で、原爆と向き合っています。

息子たちからそれぞれの場所での現在の原爆の日の様子を聞き、
今、私のこの幸せな生活に感謝しながら、今日を過ごしました。



今日は、コンパルホールでの初級パン講座。

　　

　　






夏休みに入り、コンパルホールでは色々な催しが開催されているようで～

駐車場も満車状態で、約半数の方が開始時間に間に合いませんでした。

急遽、いつもの班を解体して、パン作りを開始しました。。。

生徒のみなさんが協力してくれたおかげで、無事に、全員のパンが時間内に焼きあがりました。

作ったパンは、UFOパンです。

発酵中にアーモンドクリームも作りました。

生地は、全粒粉入りなので、モチモチフワフワのパンです。

焼き上がりの頃には、甘い香りが部屋中いっぱいに～

ちょっとカロリーが気になるパンですが・・・

美味しいので、たくさん食べてくださいね～

次回は、いよいよ８回講座の最終日。

楽しんでパン作りをしましょう～


　　　

教室情報載せてます。
　　　　　詳しくはこちらをご覧ください！　クリックしてください！　　　


ご予約の方はこちらをクリックしてください！