手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日は、南部地区公民館でのパン講座の最終日でした。

最後のパンは、ベーコンクレッセントです。

　　　


　　　


黒ごま入りの生地に、ベーコン＆マスタードをクルクル巻いて、三日月形に成形します。

仕上げにオリーブ油を塗って焼き上げます。

１０回講座の最終日、生徒のみなさん、とても上手になり、作業もテキパキ進みます。

捏ね→発酵→成形と順調に進み、焼成後、たくさんの美味しいぱんが焼きあがりました。

この講座の生徒さん、みなさん、個性豊かで、多趣味です。

その中の筆文字アーティストのKさんが私の教室の名前を、素敵に書いてくれました。



耳つぼセラピストのIさんは、可愛い耳つぼジュェリーを付けてくれました。
人生初です！！

色々な方とお知り合いになれ、とても楽しい１年でした。
ありがとうございました。

また、お会いできることを楽しみにしています。


　　　　

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★２８年度４月～２月までの新メニューをフリーページにのせています。



  

明日の南部地区公民館のパン講座が、私の28年度の公民館主催のパン講座の最後になります。

明日は、ベーコン、黒ゴマにマスタードなどを使用したパンを作ります。

既に、準備も万端です。




28年度は.、三ヶ所の公民館やカルチャーセンターでの主催講座をはじめ、単発イベントに、自宅教室などで、のべ200名近くの方々に、手ごねパン作りの楽しさを伝えることが出来て、感無量です(#^.^#)

私の講座に参加して下さった生徒の皆さん、私に講師依頼をして下さった各施設の職員の方々、ありがとうございました。

この貴重な経験を糧に、日々精進していきたいと思います。

３月は自宅教室もお休みして、４月からの新メニューの準備を進めています。

自宅教室では、少人数できめ細かい指導をしていきます。
パン作りに興味のある方は、ぜひ、おいで下さい╰(*´︶`*)╯♡

こちらは、昨日焼いたポタージュパンです。
生地にコーンクリームと粒コーンを混ぜ込んでいます。
朝食にピッタリでした。



  

今日も素敵なカフェを見つけました

大分市顕徳町ENGAWA cafe frogeye


工場を改築した広々としたお店です。

オープンカーや、バイクも飾ってあり、壁面には、沢山のフィギュアやミニカーなどが、とっても素敵です
大人の男性が喜びそうなお店です




650円の日替りランチはお得感満載です。
瓶のコーラに感激しました

  

ヘッパーロンク焼き上がり


黒こしょうが効いてます。
ウインナー入れて！
クープも入れて！

３月は、手ごねパン教室 mama-xleb、自宅教室はお休みします。
４月からのレッスンメニュー、思案中です。
ご期待ください。
予約は受け付け中です。
クスパより、お願いします╰(*´︶`*)╯♡
  

今日の昼食は、息子とピザパン



３月と５月に親子パンイベントの講師を頼まれました。

そのイベントに向けて、レシピ考え中。
子ども達が喜んで作れて、食べてもらえるようにと…

今日作ったピザパンは、その試作です。
パンは、フワフワにして。
ピザソースも簡単手作り。
コーンにブロッコリーとウィンナーにチーズをたっぷりのせて‼️



美味しいピザパン焼き上がり
╰(*´︶`*)╯♡

  

別府市竹の内にあるLEMON GRASSに行ってきました


タコスとオムライスのお店です。

お店の雰囲気もよく、料理も美味しかったです。

暖炉の暖かさと木のぬくもりが感じられる素敵なお店。

２階にはレンタルスペースもありました。

こんな家に住みたいな〜(#^.^#)




また行きたいお店です。

  

今日は、別府なでしこ会館でのパン講座の最終日でした。

　　


　　


最後のパンは、スィートブールです。
パン屋さんでは、UFOパンや帽子パンと呼ばれているパンです。

パンは柔らかい生地なので、少々コネがべた付きましたね～
一次発酵中に、クッキー生地を作り、絞り袋に入れておきます。

焼成前に、パン生地の上に、グルグル渦巻き状にのせて焼き上げます。

綺麗な帽子のつばができるように、生徒のみなさん、真剣な表情で絞っていました。

心配しましたが・・・みなさん、とてもきれいなつばができて焼きあがりました。
このまま、パン屋さんに並べてもいい感じです。


終了前には、閉校式も行われ、公民館の職員の方から、手作りのアルバムを頂きました。（私も！！）

　　

一年間、とても楽しくパン講座を開催することができました。
お家でもパンを焼いてくださいね～

また、お会いできることを楽しみにしています。

　　　


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今日は大好きなハードトースト❤️焼きました。

フランスパン強力粉にモルトパウダーも入れて‼️
油脂分無しなので、小麦粉本来のいい香り


焼き色もいい具合‼️

  

長崎市にある素敵なスペインバルに行ってきました。

Mukey's Bar ムッキーズバー

見た目は一見和風っぽいですが、店内はスペイン風でおしゃれ

イベリコ豚の生ハムにソーセージ、砂肝のアヒージョ。
スペイン産チーズの盛り合わせにサラダ
私の大好きなオリーブは、長崎産とスペイン産の食べ比べ。
イカ墨のパスタは、今まで食べた事のない短いパスタ。
ブラウンマッシュルームのピンチョスも肉厚で美味しい
デザートのチョコとチュロスも初の美味しさ

料理が美味しかったので、赤、白ワインどちらも飲んでしまいました

長崎に行ったら、ぜひまた行きたいお店です




  

チーズツイスト焼き上がり(#^.^#)

焼成前にハサミで✂️チョキチョキ。
おしゃれなパンになったでしょう



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この時期に長崎に行くとよく見かける可愛い桃カステラ

カステラ生地の上に、アイシングで桃に変身

甘くて美味しい


高速のサービスエリアでは、パンにかける醤油を発見‼️
パンに醤油って？
和風かな？

福岡産あまおう
一口サイズで、パクッと食べたら甘くて美味しい╰(*´︶`*)╯♡

  

パン屋さん巡り〜長崎

今回は長崎市です。

商店街の中にあるBake‼️

雑穀塩パン、美味しい⤴⤴

  

ベジタブルブレット焼き上がり(#^.^#)

強力粉＆薄力粉＆オリーブ油のシンプルな生地に.ミックスベジタブルを包み込んで、焼きました。

しっかりした噛み応えのある生地のパンに焼き上がりました


スープと一緒に食べたいパンです。

  

今日は、自宅パン教室でした。

バレンタインデーなので、パンは・・・ハートのチョコパンです。

　　　


　　　


パン作り初めてのお二人でしたが・・・
捏ねも成形も上手でしたよ！！

ハートの成形、楽しいでしょう～

プレゼントされた方、喜んでいただけたでしょうか？？？
次回、感想を聞かせてくださいね～


試食パンももちろん、チョコ系のパン、カフェショコラです。





ベトナム旅行の話など、話題も盛りだくさんで、とても楽しいレッスンでした。
あっという間に時間が経ちましたね。

次回もまた、楽しくパン作りをしましょうね～







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大好きなパンが食卓にある、美味しく楽しい毎日(#^.^#)

憧れます


  

最近、別府の特集をしているテレビ番組をよく見ます(#^.^#)

昨日は、タモリさんのブラタモリと、前川きよしさんの旅好き。。。

別府に住んでいても、知らない場所や知らない事が沢山あります。

今日は、北浜にあるとよ常へ
11時半過ぎに行きましたが…
すでに長蛇の列が出来てました。
海外の方も多く並んでいました。

極上天丼、美味しかった
ごちそうさま╰(*´︶`*)╯♡


  

ずっと気になっていたAladdinの、グラファイトグリル＆トースターをついに買っちゃいました


色は、ストーブとお揃いのモスグリーンに‼️

アラジンの魔法で美味しい料理を作りましょう╰(*´︶`*)╯♡

  

今日は自宅パン教室でした。

３名の方のレッスンです。


ベテランのY.Sさんと初めてのH.Sさんは、くるみのプティジュネです。


Y.Sさん、さすがです！！
捏ねも成形もバッチリでした。
大きく分割したくるみパンもぜひ、作ってみてくださいね～

H.Sさん、はじめての手ごね、いかがでしたか？
捏ね、大変だけどなれるとスムーズにできますよ！！
頑張って！！

Mさんは、ライスセサミブレッドです。

上新粉入りなので、捏ね、大変でしたね～
たたき、頑張ってくださいね～


発酵→焼成の待ち時間は、私の作ったパンを食べながらのティータイムです。
今日は、あんずショコラです。　　


ココアパウダー入りの生地にチョコレートを混ぜ込み、あんずジャムとアーモンドスライスのあんず餡を包み込んでいます。
ブリオッシュ型をひっくり返した成形が可愛いパンです。

今日は、初顔合わせの３名でしたが・・・旅行の話などで盛り上がり、とても楽しいレッスンでした。
みなさん、時間の使い方がとてもお上手！！
私も見習わなければ！！


３月は、メニュー再考の為、お休みします。
４月にまた、楽しくパン作りをしましょう～

　　　　　

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今から自宅パン教室

3名の生徒さんのレッスン

ティータイムの試食パンは、あんずショコラです。

外は寒いけど、楽しくパン作りしましょう


  

今日は、コンパルホールでの初級パン講座の最終日でした。


　　


　　　


　　


８回講座の最後に作ったパンは、バレンタインデーに向けて、レザンハートです。

ココア入りの生地に、チョコチップとレーズンを混ぜ込んで、ハート型に成形するとってもかわいいパンです。

それぞれのハートのパンがたくさん焼きあがりました。

最初は、初対面のみなさんでしたが、８回の講座の中で仲良くなり、おしゃべりも弾み、とても楽しい講座でした。

５月からの講座の募集も間もなく始まるようです。

詳しくはコンパルホールへお問い合わせください。

また、お会いできることを楽しみにしています。