手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

ベリー＆ベリー焼きあがりました

クランベリーとブルーベリーがたっぷり入った。甘いパン


そして
昨夜は、女子会
竹町の藤やで、おしゃべりして、笑い転げて、美味しい料理とお酒を頂きました



  

本日の試食パンは、フレーズフロマージュです。




バターの代わりにクリームチーズを使っているので、もっちり、柔らかい食感です。

中には、珍しいドライイチゴが入っています。

ドライイチゴ・・・固いゼリーのような噛みごたえがあります。




レッスンは、４名でミルクフランスです。



４名の生徒さんは、次男の高校時代、一緒に広報活動をしてきた、Ｉさん・Ｙさん・Ｈさん・Ｔさんです。

笑いあり、おしゃべりありのとっても楽しい時間でした。

試食タイムには、私の作ったパンの他、Ｉさんがもってきてくれたケーキも食べて、お腹も心も満腹です。

おしゃべりをしているうちに、焼きあがったパンも冷めたので、クリームを絞って完成！！

　　　　


帰るまで、笑いが絶えませんでした。。。

　　　　　

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今夜は、このメンバーで広報部のお疲れさま会があります。

楽しみ！！

ＰＴＡ活動は、避けれるものなら避けたいですが・・・

活動を通じて、気のあう仲間と知り合えたので、頑張った甲斐がありました。

夜も、美味しい食事を食べ、お酒を飲んで、笑い転げましょう～




  

今日は、コンパルホールでの初級パン講座でした。


　　　


　　　


　　　



作ったパンは、コーンマヨパンです。

大きく伸ばした生地に、マヨネーズで味付けしたコーンを巻き込みます。

巻いた生地を切って、マフィン型に入れて焼いて、仕上げに、パセリをふりかけて出来上がり！！

２回目の講座ですが・・・
みなさん、手際が良くて、終了時刻の１５分前には、すべての班のパンが焼きあがっていました。

捏ねやすい生地なので、お家でもぜひ、焼いてくださいね～

次回の講座もお楽しみに！！

　　　　　　

  

今月から、第４火曜日は、別府の南部地区公民館でのパン講座です。

　　　


　　　


　　　



昨年から引き続きの方に、新しい方を含めてのスタートです。

今日のパンは、アーモンドクラウンです。

卵もバターもたっぷりの、美味しいパンですよ～

この公民館のオーブン、かなり年数がたっていて、発酵も予熱機能もありませんが・・・
色々工夫して、パン作りをしています。

年齢も幅広いですが・・・
みなさん、とても仲が良くて、和気あいあい、楽しい教室です。

今回から、海外の方も参加されていて、国際色も豊かになりました。
（今まで海外在住の日本の方はいましたが。。。）

日本語が堪能で、とての熱心な方なので、これから毎月お会いできるのが、楽しみです。


今日も、各テーブルとも、美味しいパンが焼き上がり、歓喜の声も上がり、あっという間の２時間でした。

来月もお楽しみに～


　　　　　

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昨日は、グラハムリングを焼きました！！






グラハム粉入りの生地に、レーズンとアーモンドを巻き込んでいます。

焼きたては、ふわふわで美味しい身体に優しいパンです。


昨夜は、このパンに、アサリのバター焼きとカリフラワーとごぼうの温野菜に塩ゆでそら豆と超ヘルシーな夕食！！

４月に次男が大学進学のため一人暮らしを初めてから、夫婦２人の生活の食事は・・・
ヘルシーという名の手抜き料理が続いていますが・・・

夫婦揃って、メタボが改善しません。。。


夫曰く
「結果が出るまで、半年以上かかるよ」・・・((+_+))


　　　　　　　　　　　

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紅茶教室に行ってきました(^^)

3種類の茶葉のティスティング、アイスティの入れ方などなど、勉強してきました。

テーブルコーディネートも習って、大満足⤴️

6月には、講師資格取得の特別講座を受けます
頑張るぞう⤴️⤴️



  

今日から、コンパルホールで中級手ごねパン講座が始まりました。

　　　


　　　


　　　



この講座は、初級講座を終了した方を対象にした講座です。

懐かしい顔もあり、１２名でスタートしました。


今日作ったパンは、ごぼうバトンです。

強力粉+薄力粉の生地に、お醤油+お砂糖で味付けしたごぼうを巻き込んでいます。

コンパルホールでのクーラー使用は６月からということで、窓を開けていましたが・・・調理室がかなりの暑さでした。

おまけに、湯せん発酵の為、お湯も沸かしているので、真夏以上に部屋は、ムシムシと温度が上がってました。

部屋の温度が高いので、生地もだれてしまって、かなりべた付いていたので、心配しましたが・・・

中級講座のみなさんの腕で、無事に、ごぼうバトンが焼きあがりました。

焼き上がりには、仕上げに塗ったマヨネーズ+お醤油のたれの香ばしい香りが。。。


初級講座では２人１組で作業をしていきますが、中級はお１人ですべての作業をします。

今日は、片付けの他、フィリングつくりもあり、作業が多く大変でしたが・・・

生徒のみなさんがテキパキと作業を進めてくれたおかげで、無事に時間内にすべてのパンが焼きあがりました。


次回は、６月２日（木）のレッスンになりますので、また、楽しくパン作りをしましょう！！


　　　　　　

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今日から、今年度の別府のなでしこ会館でのパン講座が始まりました。

月に１回、計１０回の講座になります。

　　　


　　　


　　　



常連さんや初めての方など、新メンバーでのスタートです。

今日のパンは、ティーオランジェです。

アールグレイの茶葉を生地に混ぜ込み、オレンジピールを包み込んだ、おしゃれなパンです。

少しベタつく生地だったので、皆さん、悪戦苦闘・・・

二次発酵まで、膨らみが悪いと気にしていた方もいましたが・・・

大丈夫！！
どのテーブルも、いい香りとともに、ふっくらおいしいパンが焼きあがりました。

仕上げの、アイシングをすると、ますますおしゃれなパンになりました。

早速試食されている方もいました。

手ごねパンの美味しさ、伝わりましたか～

次は６月、また、楽しく美味しいパンを作りましょう！！


　　　　　

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昨日焼いたパンは、キャトルシュクレです。






卵もバターもおまけにお砂糖もたっぷりの生地を、四つ編みに成形します。

四つ編み成形がとっても楽しいですよ～

スライスして食べると美味しい！！


　　　　　　　

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本日の試食パンは、マスタードベーコンです。





マスタードで味付けしたベーコン＆プロセスチーズを包み込み、ブリオッシュ型に入れて焼き上げます。

このブリオッシュ型！！
とってもかわいく焼きあがるので、私のお気に入りの型で、重宝してます！！


今日のこのパンも、夫が「美味しい、美味しい」と言って、パクパク食べるので、試食パンがなくなるのでは・・・と心配しました。

生徒さんからも、「美味しい、美味しい」と言われ、嬉しい～



レッスンは、Ｎさん＆Ｓさん＆Ｍさんのミルクフランスです。





仲良しの３人なので、レッスン中も、楽しく笑いが絶えません。。。

今日は、Ｍさんのたたき＆捏ねの上手さの発見もあり、あっという間の２時間でした。

バターミルクを入れた写真、次回のレッスンの時に見せてくださいね～

次回もお待ちしています。




　～～～～６月のレッスン日＆メニューのお知らせ～～～～

　２日（木）　　コンパルホール　　　中級
　８日（水）　　コンパルホール　　　初級
　９日（木）　　自宅教室　　　　　　　　満席
１４日（火）　　自宅教室 　　　　　　　　満席
１６日（木）　　コンパルホール　　　中級
２１日（火）　　なでしこ会館
２２日（水）　　コンパルホール　　　初級
２３日（木）　　自宅教室　　　　　　　　残２名
２４日（金）　　自宅教室　　　　　　　　残３名
２６日（日）　　ガールスカウトパン講座
２８日（火）　　南部地区公民館



～～～～自宅教室レッスンメニュー～～～～

★　基本コース　　　　　・・・・セサミフラン　　　　　２０００円
★バラエティコース　　　　・・・ウィンナーブランチ　　　２５００円
　　　　　　　　　　　　・・・フレーズフロマージュ　　３０００円
★マスターコース　　　　　・・・オレンジムーン　　　　３５００円




　　　　　　　


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今日からコンパルホールの初級パン講座が始まりました。

　　　

　　　

　　　



第１回目の今日は、「アーモンドクラウン」です。

卵もバターもたっぷりの、甘い生地の美味しいパンです。


初顔合わせなので、最初は、シーンとしていましたが・・・
パン作りが始まると、同じ班の方たちと、和気あいあい楽しく作業が進んでいました。

２時間後には、どのテーブルからも焼きたてパンのいい香りが・・・

早速試食されている方もいました。

今回の講座も楽しく進んでいきそうです。。。


　　　　　　　　　　　　　

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本日の試食パンは、「スパイシートマト」です。





生地にトマトペーストを混ぜ込んでいます。

黒コショウで味付けした、ベーコン＆ドライトマトを混ぜ込んで、ハート形に成形します。

１０個焼きましたが・・・
主人が「美味しい！！美味しい！！」と言って、４個も食べたので、教室用の試食パンまで食べてしまわないかと、ヒヤヒヤでした。



レッスンは、お二人です。




Ｓさんは、ミルクフランスです。

クープも綺麗に入り、いい色に焼きあがりました。

バタークリームは、粗熱をとってからなので・・・お家での作業となりました。
絞れましたか？？？

薄力粉入りの生地はどうですか？？？


Ｉさんは、「イングリッシュマフィン」です。

初のパン作りは、いかがでしたか？

ふっくら膨らんで、美味しそうです。

そのままでも、バーガーにしても美味しいので、楽しんで食べてくださいね～

今日は、初顔合わせのお二人でしたが・・・
パン作りの事、Ｉさんが以前住んでいた沖縄の話などで、盛り上がり、楽しくレッスンができました。

また、次回も楽しくパン作りをしましょう！！
お待ちしています。


こちらは、週末に焼いた「厚切りベーコンとオリーブのコーンパン」です。




このパンにも、イングリッシュマフィン同様、コーンミールが入っています。

コーンミールは、トウモロコシの粉です。

少し入れるだけで、香ばしいコーンの香りがして、美味しくなります。

　　　　　

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今日は、コンパルホールで開催された男女共同参画センター主催の「パパとキッズのピザ作り」の講師として、行ってきました。


１２組の父親と小学生がピザパン作りをしました。


　　　　


　　　


昨年に続き、２年連続のイベントです。

捏ね、材料を切る作業、成形、トッピング、そして焼成と、一生懸命に、お父さんと仲良くピザ作りをしてくれました。

お子さんの作業をせかすことなく、じっと見守るお父さんの姿を見て・・・

私は、せかして、ついつい手や口を出してしまっていたなぁ～と反省しました。

一緒に作業をしている親子の姿を見て、ほっこりと幸せな気分になれました。

子どもの日の思い出の一コマのお手伝いをできていたら、いいのですが・・・


　　　　　　　　

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我が家の次男も、夕方大学のある広島に帰っていきました。

大学生になって１か月、ちょっぴり大人になったような気がします。

夏休みには、もっと大人になっているかな。。。



  

今日は、４月から県外の大学へ進学した次男が帰省してきました。

夕食は、大好物のまぐろ漬けのちらし寿司と、茶碗蒸しを用意して待ってました。

そして、大好きなガーリックバターも焼きました！！





大学での話題が尽きません。。。



　　　　　　　

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