手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日は、コンパルホールでのパン講座。

８回講座の７回目。

いよいよ最終回が近づいてきました。

　　　


　　　


今日のパンは、昨日の別府南部地区公民館と同じく、クランベリーフラワーです。

やはり、昨日と同じく、成形が難しい～と、最初、皆さん言っていましたが・・・

２個。３個と作るうちに、楽しい～と！！

今回男性の方が２名参加されていますが、その男性の方々も
「楽しい～、何個も作れそう！！」と、言われていました。


皆さん、作業が早くなってきたので、２時間かからず、可愛いクランベリーフラワーがたくさん焼き上がりました(#^^#)

コンパルホールでは、１０月からの受講生募集が始まっています。

手ごねでのパン作りに興味のある方、
パン好きな方、
何か始めたいと思われている方、
一緒にパン作りをしませんか？
以前通われていた方もメニュは一新していますので、また、気持ちも新たにパン作りしませんか？

詳細はコンパルホールにお問い合わせください。
市報と一緒にパンプレットも配られているようです。

９月１３日が締め切りです。
皆様のご応募お待ちしております。


手ごねパン教室mama-xleb 　自宅レッスンのお問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
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教室情報載せてます。
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ご予約の方は上記をクリックしてください！
　　　　　　　


  

今日は別府南部区公民館でのパン講座でした。

パンは、クランベリーフラワーです。

　　　


　　　


お花の成形にみなさん、苦労していましたが・・・

とても上手な方を発見！！

綺麗な薔薇のパンができていました。

南部地区公民館では、週末開催されるお祭りの準備でにぎわっていました。

生徒さんも地元の方が多いので、参加されるという方は、お天気を心配されていました。

お天気よくなるといいですね～


次回は、９月です。
皆さん、体調崩されないように。

今日は、雨の中、ご参加ありがとうございました(#^^#)

  

フランスパン専用粉リスドォルを使った、パリパリのベーコンエピを焼きました。





成形の途中、庭に大葉がたくさんあることを思い出し、雨の中、大葉採集に。

２本はベーコンブラックペッパー。

残り２本は、ベーコン＆大葉。

焼き上がり直後は、

「ピチピチ、バチバチ、ピチピチ、バチパチ」と、天使のささやきがよく聞こえました(#^^#)

いい香りがしています。  

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、ハニーブレッドです。





はちみつ＆バターたっぷりのパン。

甘いパンです～


レッスンは、３名の生徒さん。

今日は、３名とも白パンです。　

　　　


仕込み水は牛乳です。

低温でじっくりじっくり焼き上げます。

３名のみなさん、成形が楽しい～と！！

ちゃんと赤ちゃんのお尻になるかなぁ～と、心配されていましたが・・・

どのパンもとっても柔らかでフワフワの焼き上がり。

大事にカゴに入れてお持ち帰りです。


今日は、美味しいお店の話で盛り上がりました(#^^#)
温泉付きのおすすめの焼肉店教えていただきました。

今日はご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。


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今日は別府西部地区公民館でのパン講座。

子育て中のお母さん対象のこの講座。
夏休み中ということもあり、お子様同伴でご参加の方も数名いました。

作ったパンは、クランベリーフラワー。

　　　


　　　


お母さんと一緒にパン教室に行くために、早起きをしたよ！！という、可愛いお子様もいました(#^^#)

可愛い成形なので、女の子たちも喜んで作ってくれていました。

パンのお花がたくさん焼き上がりました。

今日はご参加ありがとうございました。
次回、９月もお待ちしています～


  

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、チーズONチーズ





バジル＆黒コショウで味付けしたクリームチーズを包み、生地の表面にたっぷりの粉チーズをつけて焼いたパン。

見た目より、フワフワです～


３名の生徒さんがお越しくださいました。
ありがとうございます(#^^#)

２名がツナとカレーのキューブパン。
１名がお豆腐パンです。　　　　　


ツナカレーのキューブパンのお２人。
６㎝のキューブ型がとても可愛いとお気に入りの様子。
ボリュームたっぷりのパンなので、夕食にしよう～と、言っていました。　　　


先月、一緒にレッスンしていた方が作っていたのをみて、食べたくなったので～
と言われて今回お豆腐パンを作られたSさん。
こちらは明日の朝食にするそうです。　　　　


今日は、お１人の方がこの夏に登った富士山のお話で盛り上がりました。
もう１名、過去に登山された方もいて、富士山に登頂するなんてすごいなぁ～と、感心！！

やはり、日頃の運動大切ですね。
私も何か運動をしなければと、つくづく思いました。


  

昨日の台風が去り、今日は、いいお天気です。

大分ガスショールーム別府アスクさんでのパン講座は、米粉ピザです。

　　　


　　　


米粉入りの生地なので、いつもよりベタベタです。

が～

出来上がりはモッチモチの美味しいピザ。

今日は、トマトペーストを使ったトマトソースも手作りしました。

チーズも２種類。

生徒のみなさん、お昼ご飯に食べると言ってお持ち帰りになりました。


お盆明け、台風も重なり、お忙しい時間にご受講くださり、どうもありがとうございました。

次回は、６回講座の最終日です。

元気な顔でお会いしましょう～

  

今日は、別府市中央公民館での子どものピザ作りの講座でした。

　　　


　　　



２４人の子ども達が参加してくれました。

今日のピザは、ピーマン玉ねぎなど切る作業やゆで卵を作る作業もあります。

ゆで卵・・・半熟になりもう一度作り直す子もいました。

生地を大きく伸ばす作業が難しかったみたいで、色々な形のピザができていました。
それもまた楽しいですね～

焼きあがった人からどんどん試食タイムに。

一枚全部ひとりで食べた幼稚園生もいました。

この公民館での講座は初だったので、少し戸惑いもありましたが、
子ども達が怪我や火傷もせず、無事にすべてのピザが焼き上がりホットしました。


手ごねパン教室　mama-xleb も明日から１週間の夏休みに入ります。
息子たちも帰省してくる予定なので、楽しく過ごしたいと思います(#^^#)



  

今日は、自宅レッスン日。

試食パンは、ウィンナードッグパイ。




パン生地の上にパイ生地を載せています。

サクサク食感の美味しいパン。


レッスンは、４名の生徒さん。





クロックムッシュが３名。

ミート＆ジェノバのツイストピザが１名です。

クロックムッシュの３名は、バターも卵も入る柔らかい生地を上手に捏ねていました。

この時期、暑いので、仕込み水の温度調節が大切ですね～

クッキングシートで作る型が難しい～と言っていましたが・・・

ホワイトソースの載せて焼き上げたらいい香り。

週に１度はグラタンを作るというKさん、お手製tのホワイトソースで作ってみてくださいね～　　



そして、１名ツイストピザの方は～なんと手ごねパン教室２回目の方です。

前回ご一緒だった方作られていておいしそうだったから、ぜひ作りたいとのことです。

ねじねじ部分の切り込みの本数を少し間違えてしまいましたが・・・
他はばっちりです。

おいしそうなピザが焼き上がりました。　　　


今日は、お食事になるパンだったので、皆さん、お昼又は夕食に食べると言われていました。

夏、毎日暑い日が続き、パンぐくりも面倒になりますが・・・

皆さんで作ると楽しいですね。

次回は少し涼しくなっているといいですが～

今日は、暑い中、ご参加ありがとうございました。
また、お待ちしています。


  

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、デコ食パンです。

　　


足あとと、ハート＆ギンガムチェックです。

バウンドケーキ型と、スリム型で焼きました。


レッスンは、４名の生徒さん。。。
と言っても、皆さん、パンの先生です。
いつもの教室より、気合が入ります（決していつも気を抜いているわけではありません。。。）

そして～
皆さん、違う種類のパンを作ります。



ミート＆ジェノバのツイストピザ。
２種類のソースを塗った生地をねじねじツイストに成形。
見た目華やかなピザです。　　　


モッツァレラ＆ベーコンのパン・ドミ。
プレーン生地とトマトソース生地の２種類の生地をこちらは三つ編み成形。
モッツァレラチーズ＆ベーコン入り。　　　


お豆腐パン。
生地に絹豆腐を混ぜ込みます。
仕上げにカスタードクリームをはさむとお洒落なパンに変身。　　　


ツナとカレーのキューブパン。
カレー粉入りの生地に、カレー味のフィリングを包みます。
パン粉つけて、キューブ型に入れて焼き上げます。　　　


さすが先生。
捏ねから成形まで詳しく説明しなくても、私の言おうとすることをわかってくれます。

どのパンもいい出来上がり。

お話も弾み、いい勉強になりました(#^^#)

今日は、ご参加ありがとうございました。
次は、私がよろしくお願いします～

  

今日は、自宅レッスン日。

試食パンは、枝豆チェダーです。

　　


油脂分無しの生地に、枝豆＆チェダーチーズが入っています。

スライスして２切れお出ししたところ・・・
２名の生徒さん、旦那さんにお土産と言って、１切れお持ち帰りになりました(#^^#)



レッスンは３名の生徒さんです。　　



ベテランのKさんは、時間内にツナとカレーのキューブパンと、ジャガバターパンの２種類のパンを作りました。
最初にツナとカレーの生地を捏ね～
次にじゃがパターを捏ね～
フィリングを作り、成形してと次々と作業を進め、あっという間に２種類のパンが焼き上がりました。

どちらもいい焼き上がりです～　　　


２人のSさんは、白パンです。

こちらは、ゆっくり丁寧に作業を進めます。
成形は特に丁寧に！！

焼成も低温でゆっくりじっくりと！！
フワフワ柔らかい白パン焼き上がりです～　　　


毎日ほんとに暑い日が続いていますね。。。

クーラーの効いた部屋の中にいても、捏ねの作業は汗が出ます。

今日も暑い中、レッスンにお越しいただきありがとうございました。
これからもまだまだ暑さが続きますが・・・
無理せず、頑張りましょう～


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