手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、ベーコンロールを準備しました。





粉チーズ入りの生地にベーコンをくるくる巻いて、ミニバウンド型に入れて焼き上げました～

このミニバウンド型で焼くと、パンがとても可愛くなります。

私のお気に入りの型の１つです。


今朝は、久しぶりに早起きをしてお弁当も作りました。

大学生の次男が春休みになり、１週間帰省していました。
明日から、特別講座があり、今日、大学のある広島に戻るので、お弁当を持たせました。

パンも可愛くラッピングして一緒に！！　　




レッスンは、２名の方のショコラマーブルです。




お久しぶりのM.Mさんと、今日明日と２日続けてのレッスンのT.Mさんです。

バターの多い生地なので、お二人とも苦戦していました。

そして、ココアパウダーを混ぜ込む作業でも、「これは大変だ！！」と。


このパンは、捏ねは大変ですが・・・

その後の三つ編み成形など、楽しいパンです。

そして、なにより、
合わせトヨ型に入れて焼き上げるので、型の蓋を開けた時の感動が一番のパンです。


焼きあがったパンを見て、とても喜んだお二人。

「やっぱり、きちんと順序を踏んで、基本に忠実にしないとだめですね。」

「コツコツ、日々の積み重ねが大切ですね。家に帰ってすぐに復習します！！。」

「こんなパン、お店に売っているパンよりずっと素敵。プレゼントしたら喜ばれるでしょうね～」

と、話されていました。


また、美味しくて、おしゃれなパン、どんどん作りましょう～


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今日は、別府南部地区公民館主催講座での

はじめての「手ごねパン」教室　最終日でした。

最後は朝食にもランチにもおやつにもピッタリのパン　　カリーフランクです。

　　


　　


　　



カレー粉入りの生地にフランクフルトをおいて、あみあみ成形のパンです。

棒がついているので、とても食べやすいです。

１０回の講座を終えた生徒さん、捏ねも成形もとても上手になっています。

発酵のお湯の準備もテキパキ、オーブンの予熱も忘れず。

どんどん作業が進みます。


一年間、あっという間でした。

地域密着の公民館なので、生徒さん同士もとても仲が良くて、笑いありの楽しい講座でした。

５月からもまた引き続き開催する予定です。

　※詳しくは別府南部地区公民館へお問い合わせください。

一年間ありがとうございました。

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　　　※主催講座につきましては、直接お問い合わせください。　
　　　　南部地区公民館・なでしこ会館・大分ガス・コンパルホール



  

昨夜はお寿司を食べました。

大分市にある三徳寿司です。



カウンターに座って、旬のお魚を握って頂きました




お寿司はもちろん、さざえのつぼ焼き、えびの塩焼きなどなど…




どれも美味しくて、お腹いっぱいになりました(^^)

そして

昨夜のお寿司の余韻も残ってますが…

今日のお昼ご飯は、別府冷麺を食べに、六盛へ。





私は、久しぶりに中華そばを！

温まる〜

次回は、冷麺にしよう。


  

今日は、久しぶりにパンケーキを焼きました






国産薄力粉 あやひかりを使用してみました。






生クリームといちごを添えて

いちごは、大分産 ベリーツです

甘さ控え目、美味しくできました


そして

本屋さんで見つけたパン特集の本




新しいパン屋さんも載っていて、行きたいお店が沢山。

美味しそうなパンも沢山
  

今日も自宅レッスン♪

試食パンは、ベリーカップです。





カップ型に焼き上げたパンに、チーズクリームを入れて、ラズベリージャム＆ベリーミックスをトッピング。

味はもちろんおいしいけど～
見た目も可愛いでしょう～



レッスンは、３名です。



F.Tさん＆Iさんは、三種のベーコンエピです。

プレーン・チーズ・ハーブバターの３種類作ります。

ハサミで稲の穂をイメージしてチョキチョキ成形です。

お二人ともとても上手に焼き上がりました～

　　　



Y.Tさんは、コーンチーズ。

パン屋さんで働いているY.Tさん。

成形がとてもお上手。

普段は忙しくあわただしく成形しているけど、
教室では、ゆっくり丁寧に成形できるのがいいです！！
と、言って、優しく丁寧に成形していました。　　


今日は、初顔合わせの３名でしたが・・・

みなさん、和気あいあいとお話も弾み、楽しくパン作り。

F.Tさんのお母さんの作ったアームカバーの話題でも盛り上がりました～

次回のレッスンもすぐですが・・・

また、楽しくパン作りしましょうね～


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今日も自宅レッスン。

試食パンは、フィグオランジェです。





ライ麦粉・全粒粉・アーモンド・くるみ・レーズン・オレンジピール、そして、イチジクを混ぜ込んだとっても贅沢なパン。

美味しさ間違えなしです。

一切れ食べると、お腹いっぱいになるほど味わい深いパン。



レッスンは、３名。



今日もそれぞれ作りたいパンのレッスンです。

Nさんは、クランベリーハート。

ハートの成形がとても可愛くて、楽しいパンです。

バレンタインデーは過ぎてしまいましたが・・・
娘さんたちにぜひ、作ってあげてくださいね～　　　


Sさんは、三色あんぱん。

紫芋あん・かぼちゃあん・そして粒あんの３種類の餡を使って、３種類の成形のパンです。

お花の成形、可愛いでしょう。
クローバー＆三つ葉もいいですね。
今度は、抹茶あんでも作ってくださいね～　　　　

お土産もありがとう(#^^#)
長旅お疲れ様でした。次はいつ行くのかな？？？　　



Mさんは、カイザーゼンメル。

生地少し硬かったので、水分をもう少し増やしてみてくださいね～
スター型のスタンプの成形、楽しいでしょう。

バーガーにしてガッツリ食べてもいいですよ！！　　


今日は、同じ職場の仲良しメンバー。
いつも楽しいお話が聞けて、若返ります。

また、次回のレッスンもお待ちしています～

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今日も自宅レッスン日♪

試食パンは、ベーコンベジタブルブレッドを用意しました。





薄力粉入りの軽い食感のパン。

仕上げのパン粉でサクサク。

ミックスベジタブルで春っぽく。

朝食にも、休日のブランチにもピッタリのパン。




レッスンは、Sさんのバタートップです。





卵もバターもたっぷりのパン。

前回ご一緒だったTさんがこのバタートップを作っていたのを見て、どうしても作りたくなったそうです。

かなりべた付きますが～

とてもおいしいパンです。

そのままでも、トーストしても、そしてフレンチトーストにしても美味しいパンです。

ぜひ、お家でも頑張って作ってくださいね～


今日は、お１人でのレッスンでしたが・・・

色々なお話がじっくりできて、とても楽しかったです。

おいしそうなパンも焼き上がり、喜んで頂き、私も嬉しいです。

また、次回のレッスンもお待ちしてます(#^^#)


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今日は、自宅レッスン日でした。

試食パンは、メイプルバターツォップを準備しました。





生地にもトッピングにもメイプルシュガーがたっぷり入ったパン、

可愛く三つ編み成形に。


カリカリのナッツもいい味出していますよ～


レッスンは、３名。

それぞれ作りたいパンです。　　


Sさんは、ハートのチョコパン。

バレンタインは過ぎたけど・・・
可愛いハートがたくさん焼き上がりました。

お家でも熱心にパンを焼かれるSさん。
このハートパンも焼いてくださいね～　　　　


Rさんは、コーンチーズ。

フワフワ生地のお総菜パンです。

お孫さん、喜んで食べてくれたでしょうか？
１個食べると、お腹いっぱいですね。　　　　


Iさんは、ポタージュバトン。

べた付いたけど、おいしそうに焼き上がりました。
食事にピッタリのパンです。
手作りのエプロンもとても素敵でしたよ。　　　



今日も、３種類、どれも美味しそうに焼きあがりました。

みなさん、違うパンを作ると、それぞれの個性が出て楽しいです。

また、次回も楽しくパン作りをしましょうね(#^^#)

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夕食にワインに合うパンを～と考えて、ベーコンエピを焼きました。





プレーン＆チーズ入り＆ハーブバター入りの３種類です。

外側パリパリで
ベーコンの味が染みて、美味しく焼き上がりました。

もう一品は、豆乳で作るヘルシーキッシュです。

アラジンのトースターで作りました。

どちらもワインにピッタリ。




焼きたてをすぐに食べたので美味しさも倍増！！

ワインもすすみました(#^^#)



レモンで酵素ドリンクを仕込みました。

美味しくできるかな～


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今日は、大分ガスさんのショールーム別府アスクでのパン講座でした。

６回講座の５回目です。

今日のパンは、フォカッチャ。

定番のパンですね。

　　


　　　






イタリアでよく食べられるお食事パンです。

今日は、ブラックオリーブ＆にんにくをトッピング。

生徒のみなさん、だんだん手ごねにも慣れてきたようで・・・

捏ねがとても早くて、上手になりました。

めん棒を使っての成形もバッチリです。


そして・・・

さすがショールーム。
最新式のオーブンなので、あっという間に、綺麗な焼き色がつきました。

ショールーム全体がにんにくの香りで一杯になり、少々申し訳なかったですが・・・

美味しいフォカッチャが焼き上がりました。

この講座も次回の３月で最後になります。

次回も美味しいパンを作りますので、みなさん頑張りましょうね～


※４月からの大分ガスさんのパン講座の募集も始まっています。
　素敵なショールームで、最新式のガスオーブンを使って、手ごねパンを作りませんか？
　詳しくは大分ガスさんのチラシをご覧ください。


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今日も自宅レッスン。

５名の生徒さんとワイワイ、にぎやかなレッスンでした。

試食パンは、カリーフランク＆デコ食パン～ピーターラビットです。





カレー粉入りの生地にフランクフルトをのせて、あみあみ成形のパン。

デコ食パンは、ピーターラピットと人参をハーフ＆ハーフで作りました。
（みなさん、お家にいるお子様たちに見せると言って、お持ち帰りしました～(#^^#)）

他にも、生徒さんのお土産のチョコレートやサクラサク豆などがあり、おしゃべりしながら、楽しく美味しく頂きました。


レッスンは、シュトーレンが１名、米粉と抹茶の豆大福が４名です。





シュトーレンのHさん。

ずっと作りたいと言っていたパンです。
いかがでしたか？
ぜひ、娘さんたちと一緒に作ってくださいね～　　　　　


Iさん、Oさん、Yさん、Tさんは、米粉と抹茶の豆大福です。

いつもより早く捏ねあがった～
求肥、美味しい！！
お豆がこんなにたくさん！！
私の潰れた～
などなど、色々な声が飛び交いながらのパン作りでした。　　　


いつものメンバーでのパン作りなので、話題もあっちこっちに飛んで、笑いありの楽しい時間でした。

次回４月も楽しくパン作りをしましょう～

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今日は、自宅レッスン日。
そして、バレンタインデーですね～


試食パンは、
バレンタインっぽいパンで～





ブラン・ノワール＆クロッカンです。

フランスのパンです。

２色の生地を重ねて～

ちょっぴりお洒落なパンでしょう～


レッスンは、２名です。

Tさんは、ショコラマーブル。


今日にピッタリのパンですね。

ココアの混ぜ込み、ちょっと大変ですが、頑張ってね。

三つ編み成形も楽しいでしょう。

オーブンを購入したら、ぜひ、作ってみてくださいね～


Kさんは、レモンパン。


見た目、シュークリームみたいなパンです。

レモンカスタードがとてもおいしいパンです。

カロリー気になりますが・・・
美味しいもの、たくさん食べましょう。


お二人とも、それぞれの可愛いカゴに入れて焼きたてパンをお持ち帰りです。

　　　


のんびりと北海道旅行で充電したので、今日・明日・明後日とパン教室頑張ります！！


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北海道旅行、最終日。

寒さにも雪にも慣れたところですが…




阿寒湖の氷上に小さなテント⛺️がたくさん。

なんだろう⁉️





阿寒湖から新千歳空港✈️へ向かいます。

８時に出発して、12時に新千歳空港✈️に着きました。

車窓からの景色は雪❄️



新千歳空港✈️では、最後に札幌味噌ラーメンを食べました。





羽田で乗り継ぎをして大分へ。


帰宅後、
足寄で買った十勝ワインを飲みました(^^)





さっぱりして飲みやすいです。

赤、白。
私は赤が好きかな

さあ〜
日常生活に戻ります
  

この旅で1番楽しみにしていた、網走流氷観光砕氷船おーろら。







お天気もよく、流氷の中をぐんぐん進みます。

天然記念物のオオワシも発見❣️

霧の摩周湖も、綺麗に晴れて☀️

とても綺麗。




銀河、流星の滝では、凍った滝。




夜は、阿寒湖氷上フェスティバルへ。



ここでも澄んだ空気の中の花火




自然の美しさに感動した1日でした  

北海道旅行、2日目は、小樽→層雲峡

まずは、小樽へ。




小樽運河には沢山の人が。
みなさん、絶景スポットの周りでカメラ構えてます。

散策するには、ちょうどいい広さ。

ガラス館、オルゴール館。





次は、旭川雪まつり。

前日の札幌雪まつりに比べると規模は小さいけれど…

巨大氷の滑り台や、手作り雪だるまなどがあり、楽しめました(^^)








旭山動物園に着いたのは夕方だったので、雪灯りの動物園を楽しんで〜



子ども達が大きくなり、行くことの少なくなった動物園を堪能。




気温は、➖6度。
だんだん、寒さに慣れてきたからかな、思ったほど寒くない(^^)




ホテルに着き、夕食をとってから、層雲峡の水爆まつりへ。

この時、気温➖15度,

さすがにしばれる〜




空気が澄んでいるので、花火も綺麗。

花火大会の後の餅まき大会で、お餅を16個もGET❣️

嬉しさで、寒さも吹き飛びました。




  

北海道へ行ってきました✈️

お天気、心配しましたが、快晴。

羽田乗り継ぎで、千歳空港へ行きましたが、沢山の人で、ごった返していました。

初日は、札幌雪まつり2018,,






思ったほど寒くなく、雪道も、新調したスノーブーツでサクサク歩けました。

次男から見てきてね❣️と、頼まれた、乃木坂のまいやんの雪像☃️

最後にやっと見つけました(^^)




その後、すすきのへ。

こちらでは氷の祭典❄️

テレビでよく見るお魚入りの氷像。




夕食は、松尾ジンギスカンへ。

ラム肉食べれるかな〜と、心配しましたが…

美味しく頂きました(^^)

ご馳走様。



  

寒い日が続くと…
ついつい、暖かい部屋で甘い物を食べてしまいます。

こちらは、山田SA限定のアップルパイ




ブラックコーヒーと一緒に頂きました(^^)
  

お天気がいいのに、風が冷たい・・・

午前中、ウォーキングに行ってきましたが～
雪がチラホラ～

でも、日差しはあります。
澄んだ空気の中でのウォーキングは、とても気持ちがよかったです(#^^#)


ハート模様のデコ食パンを作りました笑笑





ハートというより、花びらと言った方はいいかな～

早く春になってほしいという気持ちが強いのかな？？？笑笑

ピンクはラズベリーパウダーを使用しているので、ちょっぴり甘酸っぱい。

そのままでも美味しいパンですが・・・
ラスクにすると、もっと美味しくなりますよ～

デコ食パン修行の日々は続きます。

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節分なので、鬼を意識したパンを焼いてみましたが…

鬼に見えるかな？




息子に画像をラインで送ったら、
『ケロロ軍曹⁉️』
やっぱ、見えないか

今日は、久しぶりに母と、デパートへ。

デパ地下には、恵方巻が沢山。

散々迷って、

京屋本店の百年巻を購入。

鰯の干物も買って。




食事の後は豆まきをして、鬼退治しないと❣️  

今日は、自宅レッスン日。

試食パンは、ショコラベリーを準備しました。




油脂分の全く入らない生地で作ったパンです。

ココアたっぷりの生地に、クランベリー＆ブルーベリー＆ストロベリーとチョコチップを混ぜ込んでいます。

そして

私の大好きなコルプ型に入れて発酵。　　


見た目より固くありません。

ベリーの食感がいい感じ！！



レッスンは、３名。



今日も３名それぞれ、自分の作りたいパンをレッスンします。

T.Tさんはシナモンロール。

生地、とても柔らかいでしょう～

大きく膨らみました。
とてもおいしそうです。

娘さん、食べてくれたかな？？？


Kさんは、ショコラマーブルです。

成形が楽しいパンです。

スライスするのも楽しいパンですね。

綺麗な丸形に焼き上がりましたね。

食パン型でも可愛くできるので、作ってみてくださいね～　　


初めてのK.Tさんは、ツインブールです。

遠方よりお越しいただき、ありがとうございました。

教室の雰囲気はいかがでしたか？

ぜひ、ご主人の作られた粉で作ってみてくださいね～　　


皆さんの食に対する意識の高さに、いい刺激を受けました。

口にするものは安全が一番ですね。

私も、意識して頑張ろう～と、思いました。


また、次回のレッスンでも色々なお話、聞きたいです。
お待ちしています～

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