2019年11月29日
パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。
試食パンは、レモンカスタード。
我が家の自家製レモンを使ったパンです。
カスタードクリームにもレモン汁を入れて、甘酸っぱく仕上げました。
レッスンは、3名の生徒さん。
2名の生徒さんは、ガーリックバターです。
まだまだ初心者です～と、言われるお2人ですが・・・
上手になっていますよ。
今日のガーリックバターも美味しそうに焼き上がりました(#^^#)
もうお1人はベリーの赤ワインブレッド。
赤ワインに、たっぷりのドライフルーツ＆ナッツ。
お家でもよくパンを焼かれる方なので、今日も捏ね、成形ともバッチリです。
スライスして、食べてくださいね～
パンの事から、紅茶、そしてワンちゃんのことまで色々話題豊富で楽しい時間でした。
今日もご参加くださいましてありがとうございました。
次回もお待ちしています。
試食パンは、レモンカスタード。
我が家の自家製レモンを使ったパンです。
カスタードクリームにもレモン汁を入れて、甘酸っぱく仕上げました。
レッスンは、3名の生徒さん。
2名の生徒さんは、ガーリックバターです。
まだまだ初心者です～と、言われるお2人ですが・・・
上手になっていますよ。
今日のガーリックバターも美味しそうに焼き上がりました(#^^#)
もうお1人はベリーの赤ワインブレッド。
赤ワインに、たっぷりのドライフルーツ＆ナッツ。
お家でもよくパンを焼かれる方なので、今日も捏ね、成形ともバッチリです。
スライスして、食べてくださいね～
パンの事から、紅茶、そしてワンちゃんのことまで色々話題豊富で楽しい時間でした。
今日もご参加くださいましてありがとうございました。
次回もお待ちしています。
2019年11月28日
公民館でのパン講座♪
3日間連続の主催講座。
今日は、別府西部地区公民館での手ごねパン講座です。
今日も柚子ちりめんですが・・・
子育てママさんたちの講座なので、柚子胡椒の量はお好みで～！！
お子さんが大きなママさんは、柚子胡椒たっぷりの柚子ちりめん。
まだまだお子さんが小さなママさんは、柚子胡椒ありと無しの2パターンで！！
発酵中は、子育て中のお母さんたちと防災についてのお話。
子どもを守らないといけないお母さんたち。
色々考えないといけませんね、
発酵⇒焼成も終わり、
次々とおいしそうなパンがたくさん焼き上がりました(#^^#)
今日は、別府西部地区公民館での手ごねパン講座です。
今日も柚子ちりめんですが・・・
子育てママさんたちの講座なので、柚子胡椒の量はお好みで～！！
お子さんが大きなママさんは、柚子胡椒たっぷりの柚子ちりめん。
まだまだお子さんが小さなママさんは、柚子胡椒ありと無しの2パターンで！！
発酵中は、子育て中のお母さんたちと防災についてのお話。
子どもを守らないといけないお母さんたち。
色々考えないといけませんね、
発酵⇒焼成も終わり、
次々とおいしそうなパンがたくさん焼き上がりました(#^^#)
2019年11月27日
コンパルホールでのパン講座♪
今日はコンパルホールでのパン講座。
24名の生徒さんに柚子ちりめんを作ってもらいました。
ちりめんたっぷり、柚子胡椒たっぷりのピリッとした大人味のパンです。
今が旬の柚子こしょう。
出来立てを購入したので、ピりりとしています。
毎回楽しみにしてくれている生徒のみなさん。
お家で作られたパンの話でも盛り上がりました。
次回もまた、楽しくパン作りをしましょう。
今日もご参加ありがとうございました(#^^#)
24名の生徒さんに柚子ちりめんを作ってもらいました。
ちりめんたっぷり、柚子胡椒たっぷりのピリッとした大人味のパンです。
今が旬の柚子こしょう。
出来立てを購入したので、ピりりとしています。
毎回楽しみにしてくれている生徒のみなさん。
お家で作られたパンの話でも盛り上がりました。
次回もまた、楽しくパン作りをしましょう。
今日もご参加ありがとうございました(#^^#)
2019年11月26日
公民館でのパン講座♪
今日は別府市南部地区公民館でのパン講座。
別府湾ちりめんと大分産柚子胡椒を使ったパン、柚子ちりめんです。
ちりめんじゃことパンって相性バッチリです。
さらに、柚子胡椒がぴりりと、効いています。
生徒のみなさん～
わぁ～ちりめんじゃこをパンに使うなんて！！と、大喜びで作られていました。
焼きあがったパンを見て、
このちりめんじゃこのカリカリに焼けたところが美味しそう～と、言われていました。
この柚子ちりめん、明日、明後日の主催講座でも作ります。
皆さん、喜んで頂けるとよいですが～
手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
↓
別府湾ちりめんと大分産柚子胡椒を使ったパン、柚子ちりめんです。
ちりめんじゃことパンって相性バッチリです。
さらに、柚子胡椒がぴりりと、効いています。
生徒のみなさん～
わぁ～ちりめんじゃこをパンに使うなんて！！と、大喜びで作られていました。
焼きあがったパンを見て、
このちりめんじゃこのカリカリに焼けたところが美味しそう～と、言われていました。
この柚子ちりめん、明日、明後日の主催講座でも作ります。
皆さん、喜んで頂けるとよいですが～
手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
↓
2019年11月23日
今年のボージョレ・ヌーヴォー
昨夜一日遅れで、２０１９年ボージョレ・ヌーヴォーを飲みました。
キノコと野菜たっぷりのキッシュ。
ストウブ鍋で作った燻製。
デザートはシュトーレン。
このシュトーレンは、１２月の手ごねパン教室mama-xlebのレッスンメニューです。
クリスマスに食べるシュトーレン。
毎年、少しレシピを変えています。
今年のシュトーレンも美味しいですよ～
キノコと野菜たっぷりのキッシュ。
ストウブ鍋で作った燻製。
デザートはシュトーレン。
このシュトーレンは、１２月の手ごねパン教室mama-xlebのレッスンメニューです。
クリスマスに食べるシュトーレン。
毎年、少しレシピを変えています。
今年のシュトーレンも美味しいですよ～
2019年11月21日
パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。
試食パンは、りんごとクリームチーズのライ麦ブレッドです。
生のリンゴのシャキシャキ食感が美味しいパンです～
レッスンは、3名の生徒さん。
ベテランの生徒さんなので、１人でベリーの赤ワインブレッド＆シナモンパンプキンの2種類のパンを作ります。
どちらも食材が多いので、準備に手間取りました。。。
生徒さん3名は、それぞれ、パン屋さん・中津でパン教室の先生、飲食店を経営されてる方と、皆さん、日頃からパンに携わっている方ばかりなので、
作業もどんどん進みます。
あっという間に、2種類のパンが焼き上がりました。
それぞれのカゴに入れて、
「わぁ～重い！！」と、言いながら、帰られました。
今日もご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。
試食パンは、りんごとクリームチーズのライ麦ブレッドです。
生のリンゴのシャキシャキ食感が美味しいパンです～
レッスンは、3名の生徒さん。
ベテランの生徒さんなので、１人でベリーの赤ワインブレッド＆シナモンパンプキンの2種類のパンを作ります。
どちらも食材が多いので、準備に手間取りました。。。
生徒さん3名は、それぞれ、パン屋さん・中津でパン教室の先生、飲食店を経営されてる方と、皆さん、日頃からパンに携わっている方ばかりなので、
作業もどんどん進みます。
あっという間に、2種類のパンが焼き上がりました。
それぞれのカゴに入れて、
「わぁ～重い！！」と、言いながら、帰られました。
今日もご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。
2019年11月19日
パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。
試食パンは、ダブルコーン。
コーンミール入りの生地に、マヨコーンを包み込んでいます。
もっちりしたパンです。
朝食にもピッタリ！！
レッスンは、2名の生徒さんがご参加くださいました。
ありがとうございます。
白パンの生徒さん。
前回ご一緒だった方が作られているのを見て、今日のレッスンのパンに決めました。
フワフワのパン。
成形、楽しい～
餡子入りも作ります！！
と、とても喜ばれていました。
ガーリックバターの生徒さん。
このパン、大好きなんですよ！！
にんにく、思ったより少ないのに、存在感ありますね！！
あっという間に食べてしまいそう～と、言われていました。
今日のお2人。
どちらも夢に向かって、頑張っているそうです。
夢を考えると楽しい～と、言われていました。
私も夢に向かって頑張ろう！！
次回もお待ちしています。
試食パンは、ダブルコーン。
コーンミール入りの生地に、マヨコーンを包み込んでいます。
もっちりしたパンです。
朝食にもピッタリ！！
レッスンは、2名の生徒さんがご参加くださいました。
ありがとうございます。
白パンの生徒さん。
前回ご一緒だった方が作られているのを見て、今日のレッスンのパンに決めました。
フワフワのパン。
成形、楽しい～
餡子入りも作ります！！
と、とても喜ばれていました。
ガーリックバターの生徒さん。
このパン、大好きなんですよ！！
にんにく、思ったより少ないのに、存在感ありますね！！
あっという間に食べてしまいそう～と、言われていました。
今日のお2人。
どちらも夢に向かって、頑張っているそうです。
夢を考えると楽しい～と、言われていました。
私も夢に向かって頑張ろう！！
次回もお待ちしています。
2019年11月15日
大分ガスさんでのパン講座♪
今日は大分ガスショールームアスク別府さんでのパン講座。
カマンベールソーセージです。
全粒粉入りの生地に、ウィンナー、2種類のチーズ、マスタード入りです。
今朝寒かったですが・・・
ショールームは日が差し、とても暖かい空間。
パンの発酵も良く、とてもいいパンが焼き上がりました。
皆さん、
「お店に売っているようなこんなお洒落なパンがやきあがるなんて～」
と、喜んでお家にお持ち帰りになりました。
次回は、12月。
クリスマスにピッタリのパンを作ります。
今日もご参加ありがとうございました。
次回も、お待ちしています。
カマンベールソーセージです。
全粒粉入りの生地に、ウィンナー、2種類のチーズ、マスタード入りです。
今朝寒かったですが・・・
ショールームは日が差し、とても暖かい空間。
パンの発酵も良く、とてもいいパンが焼き上がりました。
皆さん、
「お店に売っているようなこんなお洒落なパンがやきあがるなんて～」
と、喜んでお家にお持ち帰りになりました。
次回は、12月。
クリスマスにピッタリのパンを作ります。
今日もご参加ありがとうございました。
次回も、お待ちしています。
2019年11月13日
コンパルホールでのパン講座♪
今日は、コンパルホールでのパン講座。
チーズベーコンパンです。
柔らかい生地に、チーズとベーコンをたっぷり巻き込みます。
仕上げにクープを入れて焼きます。
二次発酵で大きく膨らんだパン。
このパンに卵を塗って、クープを入れて焼きに入ります。
このクープ（切り込み）にみなさん、四苦八苦。
生地を押さえつけないように、ス～っと入れたい気持ちはあるけど・・・
なかなか思うようにいかない！！と。。。
焼きあがったパンを見て、
「もっと、思いっきり入れればよかった！！」
「案外、綺麗に入ってる！！」等々。。。
熱々の焼きたてパンを試食されている方もいました。
今日もご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。
チーズベーコンパンです。
柔らかい生地に、チーズとベーコンをたっぷり巻き込みます。
仕上げにクープを入れて焼きます。
二次発酵で大きく膨らんだパン。
このパンに卵を塗って、クープを入れて焼きに入ります。
このクープ（切り込み）にみなさん、四苦八苦。
生地を押さえつけないように、ス～っと入れたい気持ちはあるけど・・・
なかなか思うようにいかない！！と。。。
焼きあがったパンを見て、
「もっと、思いっきり入れればよかった！！」
「案外、綺麗に入ってる！！」等々。。。
熱々の焼きたてパンを試食されている方もいました。
今日もご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。
2019年11月12日
パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。
試食パンは、ラズベリーのバケット。
ラズベリーピューレ入りの生地に、クランベリー＆アーモンドがたっぷり入っています。
甘酸っぱい香りが美味しいパン。
レッスンは、3名の生徒さんがご参加くださいました。
ありがとうございます。
2名はハニーティアラです。
蜂蜜入りの生地に、レーズンをたっぷり混ぜ込んだパン。
仕上げにティアラ型の成形、とても上手に出来ています。
可愛いカゴに入れてお持ち帰りです。
1名は、今月大人気のパン、マロンクラウンです。
成形とても慎重にされたので、丸く可愛く焼き上がりました。
ケーキのようにカットして食べてくださいね～
3名ともベテランさんなので、成形がとても上手です。
パン作りは味はもちろん、見た目も大切ですね。
今日の皆様のパンもとても綺麗で美味しく焼き上がりました(#^^#)
次回もお待ちしています。
試食パンは、ラズベリーのバケット。
ラズベリーピューレ入りの生地に、クランベリー＆アーモンドがたっぷり入っています。
甘酸っぱい香りが美味しいパン。
レッスンは、3名の生徒さんがご参加くださいました。
ありがとうございます。
2名はハニーティアラです。
蜂蜜入りの生地に、レーズンをたっぷり混ぜ込んだパン。
仕上げにティアラ型の成形、とても上手に出来ています。
可愛いカゴに入れてお持ち帰りです。
1名は、今月大人気のパン、マロンクラウンです。
成形とても慎重にされたので、丸く可愛く焼き上がりました。
ケーキのようにカットして食べてくださいね～
3名ともベテランさんなので、成形がとても上手です。
パン作りは味はもちろん、見た目も大切ですね。
今日の皆様のパンもとても綺麗で美味しく焼き上がりました(#^^#)
次回もお待ちしています。
2019年11月08日
パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。
試食パンは、ハニークランベリー
蜂蜜入りの生地に、クランベリーが入っています。
可愛く二つ編みにして、ミニリースにしました。
甘酸っぱい味が美味しいパンです。
レッスンは、2名の生徒さん。
9月まで大分ガスショールームアスク別府でのパン講座にお越しいただいていた生徒さんです。
もうすっかり仲良くなり、私を含め、お話が盛り上がります！！
今日は、それぞれ違うパン。
ベリーの赤ワインブレッド。
ベリーとナッツが大好きなので、このパンをえらびました～と、言われていました。
たっぷりのべりー＆ナッツ。
食べ応えがあったでしょう。
メイプルブリオッシュ。
こちらの方は、甘いパンが大好きなので、このパンを選びました～と。
メイプルシュガーが生地にも、成形にも、トッピングにも使っています。
ケーキのようなパンです。
今日もご参加ありがとうございました。
次回もまたお待ちしています。
手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
↓
※11月19日（火）1名空席が出ました。
レッスン希望の方は、連絡お願いします。
試食パンは、ハニークランベリー
蜂蜜入りの生地に、クランベリーが入っています。
可愛く二つ編みにして、ミニリースにしました。
甘酸っぱい味が美味しいパンです。
レッスンは、2名の生徒さん。
9月まで大分ガスショールームアスク別府でのパン講座にお越しいただいていた生徒さんです。
もうすっかり仲良くなり、私を含め、お話が盛り上がります！！
今日は、それぞれ違うパン。
ベリーの赤ワインブレッド。
ベリーとナッツが大好きなので、このパンをえらびました～と、言われていました。
たっぷりのべりー＆ナッツ。
食べ応えがあったでしょう。
メイプルブリオッシュ。
こちらの方は、甘いパンが大好きなので、このパンを選びました～と。
メイプルシュガーが生地にも、成形にも、トッピングにも使っています。
ケーキのようなパンです。
今日もご参加ありがとうございました。
次回もまたお待ちしています。
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※11月19日（火）1名空席が出ました。
レッスン希望の方は、連絡お願いします。
2019年11月06日
パン教室～今日のレッスン♪
今日は自宅レッスン日。
試食パンは、少し早いですが…
ハラーブレッド～クリスマスバージョンです。
甘い生地を長く伸ばして、三つ編み成形。
トッピングには、ドレンチェリーの赤と緑です。
アイシングもして甘～いパンに！！
レッスンは4名の生徒さん。
ベリーの赤ワインブレッドは、仕込み水が赤ワインです。
ブルーベリー＆クランベリーにカシューナッツをたっぷり混ぜ込みます。
ベリーもワインに漬けているので濃厚。
ワインにピッタリのパンが焼き上がりました。
ハニーティアラは、レーズンを混ぜ込んだ生地を、ティアラのように成形します。
こちらもグラニュー糖をまぶし、甘いパン。
焼き上がり、ティアラのような可愛いパンになりました。
マロンクラウンは2名。
前回、このマロンクラウンを作った生徒さんからもアドバイス！！
成形難しい～と言われていましたが～
いい焼き上がりです。
今日は初顔合わせの方もいましたが～
賑やかでとても楽しいレッスンでした。
どのパンも美味しそうです。
ご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。
手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。
↓
試食パンは、少し早いですが…
ハラーブレッド～クリスマスバージョンです。
甘い生地を長く伸ばして、三つ編み成形。
トッピングには、ドレンチェリーの赤と緑です。
アイシングもして甘～いパンに！！
レッスンは4名の生徒さん。
ベリーの赤ワインブレッドは、仕込み水が赤ワインです。
ブルーベリー＆クランベリーにカシューナッツをたっぷり混ぜ込みます。
ベリーもワインに漬けているので濃厚。
ワインにピッタリのパンが焼き上がりました。
ハニーティアラは、レーズンを混ぜ込んだ生地を、ティアラのように成形します。
こちらもグラニュー糖をまぶし、甘いパン。
焼き上がり、ティアラのような可愛いパンになりました。
マロンクラウンは2名。
前回、このマロンクラウンを作った生徒さんからもアドバイス！！
成形難しい～と言われていましたが～
いい焼き上がりです。
今日は初顔合わせの方もいましたが～
賑やかでとても楽しいレッスンでした。
どのパンも美味しそうです。
ご参加ありがとうございました。
次回もお待ちしています。
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↓
