手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

本日、手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン日でした。


試食パンは、ヘーゼルナッツとマロンのライ麦パンを準備しました。

　


ライ麦入りの生地に、はちみつとヘーゼルナッツを混ぜ込んで、成形時には、栗の甘露煮・さつまいものグラッセを巻き込んでいます。

見た目より柔らかく、ヘーゼルナッツの固い食感に、栗＆さつまいもの食感がミックスした美味しいパンです。

今日は、フレーバーティと一緒に食べていただきました～


レッスンは、３名です。



SさんとRさんは、食パンです。

シンプルなパンほど捏ねが大切になります。
お二人とも、しっかり捏ねて、発酵もバッチリです。

フワフワ～の食パンが焼き上がりました～


Tさんは、ミルクバターロールです。

捏ねも成形もとても上手でしたよ～
コロンと可愛いバターロールが焼き上がりました。

お家でもたくさん作ってくださいね～

この３名が集まると、パン屋さんや美味しいランチのお店の話で盛り上がります。
今日も物知りのRさんに色々なお店を教えていただきました(^_-)-☆
Sさんのお蕎麦屋さんも息子と一緒に行きたいなぁ～


昨日、パンシェルジュ検定から、新しい顔入り認定カードが届きました。




３級⇒２級⇒１級のカードも一緒に並べて～

１級に合格したのは、５年前になりますが～
今回、顔写真入りのカードができたようなので、注文してみました！！

一緒に、パンシェルジュ検定使用のエプロンも！！




久しぶりにパンシェルジュ検定の本読んでみると・・・忘れていることも！！
日々、勉強ですね。。。


　　　　　

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