手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

今日も、雪がちらつく寒い１日ですね～

２０１８年　手ごねパン教室　mama-xleb 　自宅レッスンもスタートしました。

自宅レッスンで毎回お出しする試食パン。

今日は、キューブ　ハニーシナモンです。




生地にシナモンパウダー＆ココアパウダーを混ぜ込んでいます。

ほろ苦い甘さの、ちょっぴり大人の味のパンです。

１斤のキューブ型に入れて焼いています。


レッスンは、２名です。


Rさんは、りんごパンです。

フィリング作りは一次発酵中。

捏ねの時、少しべた付きましたが～

後の捏ね・成形はバッチリです。

可愛いりんごパンがたくさん焼き上がりました～


Tさんは、食パン。

捏ね、頑張りましたね～

弾力もあり、いい生地が捏ねあがりました。

寒いので、少し発酵が鈍くなりますが・・・

ホワイトラインも綺麗に入り、美味しい食パン、焼き上がりました。


今日は、業務用バターやドライイーストの保存方法やパンを焼く時間などのパンの話と、女子ならではのトークで盛り上がりました。

まだまだ
寒さが続きますが・・・
体調を崩さないように、頑張りましょう～

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