手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

今日は自宅レッスン日でした。

雨の中、ご参加いただきありがとうございました。


試食パンは、ダブルコーン。





生地にコーンミールを混ぜ込み、フィリングにもマヨコーンを包み込んだパンです。

コーンミールとはトウモロコシの粉です。


レッスンは、4名の生徒さん。





2名の方がクロックムッシュです。

パン屋さんでもよく見かけるお洒落なパンです。
今日は、クッキングシートでの箱作りからです。
パン生地⇒ハム⇒チーズと重ねていき、最後にホワイトソースをかけて焼きます。

ボリュームたっぷりのパンです。
お2人とも、今夜の夕食はこれでいいなぁ～と、言ってました。



とてもおいしそうに焼きあがったので、エピを作ったお２人は次回、このクロックムッシュを作るそうです。


エピは3種類のベーコンエピです。

生地がベタベタする～
丸められない～2
と、大苦戦の２人でしたが・・・

以前エピを作ったことのあるクロックムッシュを作った2名の方から、
「最後のエピの部分の切り込みは大胆な方がいいよ！！」
と、アドバイスをもらい～とても上手にできました。

焼きあがったエピを見て、
「わぁ～上手に出来た！！　　自画自賛（*^_^*）」
と、喜んでいました。　　　　　


今日は、パンの食べ比べもあり、にぎやかで楽しいレッスンでした。

次回もお待ちしています。


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