手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

今日は自宅レッスン日。

試食パンは、ゆずちりめん。




柚子胡椒で和えたちりめんじゃこをのせて～チーズをトッピング。

ピリッとした辛さが癖になるパンです。


レッスンは、３名の生徒さんのプレミアムレッスン、湯だね食パンです。

今日は、白神こだま酵母と、国産強力粉の春よ来いを使用したパンです。　　


まず湯種を作り、そのあと、生地を捏ね、湯種を混ぜ込んでいきます。

丸める作業もいつもと違い、３名の生徒さん、少し戸惑っていました。

じっくりじっくり発酵させて、焼きに入ります。

時間がかかりましたが・・・

綺麗なホワイトラインのある食パンが焼き上がりました(#^^#)

　　　


皆さん、とても喜んで、お持ち帰りになりました。

１０月にもこのメンバーでプレミアムレッスンのキッシュを作ると張り切っていました。
こちらも美味しいので、期待していてくださいね。

今日は、長時間のレッスン、ありがとうございました。