手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日は、コンパルホールでのパン講座でした！！

　　　


　　　


　　　


作ったパンは、ヴィエノワーズです。

ウィーンのパンで、強力粉と薄力粉で作る軽い食感の生地のお食事パンです。

中には、プロセスチーズを巻き込んでいます。

今日の生地は、かなりべた付く生地だったので、みなさん、捏ねに苦戦されていました。。。

成形後、クープを入れますが・・・

クープナイフの代わりに、包丁を使ったので、少しクープが入れにくかったですね。。。

でも、最後は大きく膨らんで、いい焼き色のパンがどんどん焼きあがってました。

試食されていた方は、中のチーズが熱々だったので、口の中、火傷をしなかったですか？？？

今日もテキパキと作業が進んだので、終了時刻前に、すべての人が焼き終わっていました。

発酵時間のお話も楽しく、あっという間に時間が経っていました。

次回は、クリスマス前の２３日です。

抹茶パウダーを生地に混ぜ込み、三つ編みでクリスマスリースの形に仕上げます。
楽しみにしていてくださいね～

　　　　　

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