手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb

  

今日は、自宅レッスン日。

試食パンは、ベリータルトを準備しました。





見た目、焼き菓子のようですが・・・パンです。

アーモンドクリームが入った、甘いパンです～

ドライイチゴをのせて～


レッスンは、上級者の３人がそれぞれのパンを作りました。





NさんとSさんはマスターコースのパンです。

Nさんは、ペッパーロング。

油脂分が少しなので、乾燥、捏ねすぎに注意しながら、手捏ねです。
長く伸ばす作業も、生地が固いので、難しいですが・・・
とても上手にできてます。
クープも綺麗に入り、焼き上がり、とても良い香りです。　　　


Sさんは、ベーグル。

ベーグルなどのシンプルなパンは、ほんとに手作りが難しいです。
１つ１つ、要点や作業のコツなどを説明をしながら、進めていきました。
茹で時間の必要性もしっかりと！！
頑張ったので、とてもおいしそうなベーグル焼き上がりです。　　　


Mさんは、クアトロツイスト。

ナッツ類を細かく切る作業から始まりました。
２種類のナッツに２種類のチーズ。
作業はたくさんありましたが・・・
とてもお洒落なパン、焼き上がりです。　　　

３人とも、とても熱心なので、毎回のレッスン楽しみです。

おしゃべりも弾み、美味しいパンも焼き上がり、楽しいレッスンでした。

そして
東京旅行のお土産まで頂き、ありがとうございました。


次回は、３人一緒のクリスマスのパン。
また、楽しく作りましょう～

　　

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