手ごねパン教室　マーマ　フレープ　mama-xleb:2017年08月

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2017年08月08日

パン教室＆パンシェルジュ検定

本日、手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン日でした。

試食パンは、ヘーゼルナッツとマロンのライ麦パンを準備しました。

　

ライ麦入りの生地に、はちみつとヘーゼルナッツを混ぜ込んで、成形時には、栗の甘露煮・さつまいものグラッセを巻き込んでいます。

見た目より柔らかく、ヘーゼルナッツの固い食感に、栗＆さつまいもの食感がミックスした美味しいパンです。

今日は、フレーバーティと一緒に食べていただきました～

レッスンは、３名です。

SさんとRさんは、食パンです。

シンプルなパンほど捏ねが大切になります。
お二人とも、しっかり捏ねて、発酵もバッチリです。

フワフワ～の食パンが焼き上がりました～

Tさんは、ミルクバターロールです。

捏ねも成形もとても上手でしたよ～
コロンと可愛いバターロールが焼き上がりました。

お家でもたくさん作ってくださいね～

この３名が集まると、パン屋さんや美味しいランチのお店の話で盛り上がります。
今日も物知りのRさんに色々なお店を教えていただきました(^_-)-☆
Sさんのお蕎麦屋さんも息子と一緒に行きたいなぁ～

昨日、パンシェルジュ検定から、新しい顔入り認定カードが届きました。

３級⇒２級⇒１級のカードも一緒に並べて～

１級に合格したのは、５年前になりますが～
今回、顔写真入りのカードができたようなので、注文してみました！！

一緒に、パンシェルジュ検定使用のエプロンも！！

久しぶりにパンシェルジュ検定の本読んでみると・・・忘れていることも！！
日々、勉強ですね。。。

　　　　　

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Posted by ＥＭＩmama at 15:04 │Comments(0) │パン教室

2017年08月07日

お知らせ～

手ごねパン教室　mama-xleb 自宅レッスン。

９月の残席が残り少なくなってきました。

９月２０日（水）・・・残席２名
　　２８日（木）・・・残席２名

☆レッスンメニュー☆

アドバンスコース１・・・りんごパン　２０００円
　　　　　　　２・・・３種のベーコンエピ　　２５００円
　　　　　　　３・・・ブリオッシュ　３０００円

どのパンもとてもおいしくて、作り甲斐のあるパンです。

ご予約、お待ちしています。

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Posted by ＥＭＩmama at 10:39 │Comments(0) │パン教室

2017年08月06日

大分駅でランチ

大分駅アミュプラザでカレー、食べました(*^^*)

カレーキャンプ大分店。

スキレットでカレー、いい感じ❣️
スキレット欲しいなぁ〜

シャベル型のスプーンがとても可愛い
ピクニックカレーの名前の通り、ピクニックに行った気分になりました。

フレーバーウォーターも夏にぴったりでした
今年の夏は暑いので、我が家も作ろうかな〜

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Posted by ＥＭＩmama at 16:51 │Comments(0) │日々の出来事

2017年08月04日

ミルクフランス

久しぶりにミルクフランス焼きました。

パンはフワフワ

ミルクは、バター＆砂糖＆コンデンスミルクで作りました。

甘くて美味しい〜

軽い食感なので、ペロッと食べてしまいます

Posted by ＥＭＩmama at 17:22 │Comments(0) │手ごねパン

2017年08月03日

コンパルホールでのパン講座♪

今日は、コンパルホールでの中級パン講座。

パンは、モカクリーム。

発酵中に、モカクリームを作ります。

成形時に、このモカクリームを包んでねじねじして、カップに入れて焼きあがります。

コーヒー入りなので、大人の味！！

この時期、アイスコーヒーによく合う美味しいパンです。

今日は、Sさんが早く来てくれて、準備を手伝ってくれました。

そのSさん、捏ねから成形まですべてぱっちりで～
なんと、私が９回も、
「とてもいい出来です。上手にできてますよ～　みなさん、Sさんのように捏ねましょう！！」等々
ほめまくったようです。
（同じテーブルの方が数えていました・・・笑笑）

Sさん恒例の焼き上がり直後の試食も、バッチリだったようで、焼き上がりを待っていた他の生徒さんにおすそ分けをしていました。
もちろん、私も頂きました。。。笑笑

この中級講座は、複数回受講している方が多いので、みなさん、顔見知り。

それぞれのパンの批評なども弾み、終了前には全員、焼きがっていました。

次回のパンも美味しいのでお楽しみに～

　　　

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Posted by ＥＭＩmama at 17:22 │Comments(0) │パン教室